Agent de Restauration (F/H)

Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.

L'ÉTABLISSEMENT :
Vous souhaitez rejoindre un acteur hospitalier majeur ? Vous souhaitez donner du sens à votre métier et participer à des projets variés ?
Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude (GHRE), né du rapprochement des sites hospitaliers de Saint-Malo, Dinan et Cancale compte 4 550 professionnels répartis sur 11 sites.
Plus de 100 métiers y sont exercés.
Acteur public incontournable des politiques sanitaires et médico-sociales, nous assurons la prise en charge de proximité, l'accès aux services d'urgences et à l'ensemble des disciplines de médecine, chirurgie, obstétrique, réadaptation, santé mentale et gériatrie.
LE POSTE :
À propos de l'équipe
Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude recrute un Agent de restauration (H/F) pour rejoindre l'équipe de restauration collective du site hospitalier René Pleven de DINAN.
Les cuisines du GHRE fournissent les repas destinés aux patients/résidents et aux personnels du GHRE, dans le respect des fiches techniques, de la législation en vigueur notamment en matière d'HACCP, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées.

Vos missions
Réaliser des activités de cuisson et de remise en température
Procéder au dressage des hors d'uvre et des desserts
Assurer l'entretien et la désinfection des locaux, matériels et équipements de votre secteur de travail.
Participer à l'amélioration continue de la prestation restauration en veillant à la qualité des produits élaborés et aux quantités produites.

Votre cadre de travail
Contrat : CDD d'1 mois (avec possibilité de renouvellement) dans le cadre d'un remplacement long
Prise de poste : dès que possible
Lieu de travail : DINAN (22)
Temps de travail : 37 h 30 heures hebdomadaires avec RTT
Horaires de travail : Amplitude horaire de 7 h 00 au plus tôt à 17 h 30 au plus tard.
Travail le week-end et jour férié par roulement en fonction du site d'affectation.
Grade : OP 2ème classe (catégorie C)
Rémunération : de 2 256 à 2 420 euros bruts mensuels
PROFIL RECHERCHÉ :
Diplôme exigé : CAP, BEP, Bac professionnel en Cuisine ou Restauration
Expérience : Une expérience professionnelle d'au moins 1 an est souhaitée
Savoir-faire
Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène (la méthode HACCP) et de sécurité
Maîtriser les techniques culinaires, les températures de cuisson et de refroidissement
Savoir utiliser les équipements et matériels de cuisson : hottes, sauteuses, piano, marmites, lave-vaisselle.
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Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
Travailler en équipe
Utiliser les techniques gestes et postures / manutention
Respecter les instructions données.
Savoir être
Faire preuve d'initiatives et d'autonomie
Etre rigoureux et méthodique
Avoir de bonnes aptitudes relationnelles
Savoir travailler en équipe
Savoir rendre compte.
RÉMUNÉRATION brut : 2338.00 / mois