AGENT DE RESTAURATION SCOLAIRE H/F

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DATE DE PUBLICATION05/10/2022 TYPE DE CONTRATCDD
RECRUTEURCAISSE DES ECOLES DU 17EME CATÉGORIEC
LIEUX DE TRAVAIL
PARIS
 SALAIRE
Non communiqué
CODE POSTAL
75017
 VALABLE JUSQU'AU
05/12/2022

Poste

Rattaché(e) au chef d’un centre cuiseur, vous êtes chargé(e) d’assurer la préparation et la distribution des repas et l’entretien des locaux et du matériel, sous l’autorité directe d’un(e) responsable de restaurant scolaire.

 

En self-service ou en restauration à table, vous exercez les missions suivantes :

 

1/ Préparation

  • Réception des conteneurs chauffants et isothermes
  • Assemblage des denrées alimentaires dans le respect des règles d’hygiène
  • Présentation des plats de manière agréable et appétissante
  • Dressage des tables en école maternelle
  • Disposition de la vaisselle et des aliments en self libre-service
  • Coupe du pain et remplissage des brocs d’eau

 

2/ Distribution

  • Maintien en température des préparations culinaires (chaudes et froides)
  • Distribution des repas et approvisionnement en cours de service
  • Aide à la traçabilité des plats témoins et au remplissage des documents de traçabilité

 

3/ Entretien

  • Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel conformément aux règles d’hygiène
  • Aide au réapprovisionnement en consommable

     

    Pendant les périodes scolaires :

  • Contrat de 25 heures hebdomadaires, du lundi au vendredi de 9h30 à 15h00 (avec 30 min de pause déjeuner)
  • ou Contrat de 20 heures hebdomadaires, le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 9h30 à 15h00 (avec 30 min de pause déjeuner)
  • Pendant les périodes de vacances scolaires, pour assurer la restauration des Centres de Loisirs :

  • Possibilité de travail complémentaire de 10h00 à 15h30 (avec 30 min de pause déjeuner) selon un planning défini

Profil

Connaissances souhaitées :

  • Maîtrise des règles d’hygiène de base
  • Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire
  • Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
  • Maîtrise de la langue française (lecture et écriture)

 

Qualités requises :

  • Qualités relationnelles
  • Ponctualité
  • Sens de l’organisation et de la méthode
  • Efficacité et réactivité.
  • Discrétion professionnelle

Employeur

La Caisse des Ecoles du 17ème arrondissement de Paris, établissement public communal, est en charge de la restauration scolaire des écoles maternelles, des écoles primaires et des collèges de l’arrondissement. Ses six centres cuiseurs préparent en liaison chaude et livrent chaque jour plus de 10 000 repas.

 

La Caisse des écoles a fait le choix de privilégier le « fait maison » et, pour l’intégralité de ses recettes assure la production sur la base de produits bruts et de qualité.  Plus de la moitié des denrées alimentaires servies sont en effet issues de l’agriculture biologique et de labels à forte valeur ajoutée (label rouge, bleu blanc cœur, msc pêche durable)

Informations employeur

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Caisse des Ecoles du 17ème arrondissement

20 rue des Batignolles

75840 PARIS cedex 17

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