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Agent de Restauration – Service Séniors (F/H)
| DATE DE PUBLICATION | 14/02/2023 | TYPE DE CONTRAT | CDD, Contractuel, Titulaire | |
| RECRUTEUR | VILLE DE NOISY LE GRAND | CATÉGORIE | C | |
| LIEUX DE TRAVAIL |
NOISY LE GRAND | SALAIRE |
Non communiqué | |
| CODE POSTAL |
93160 | VALABLE JUSQU'AU |
14/04/2023 |
Poste
Sous l’autorité hiérarchique du Responsable de Cuisine et du Responsable de la Résidence Jean Wiener, vous devez participer aux activités de production de repas, distribuer et servir les repas, accompagner les convives, entretenir les locaux et le matériel de restauration.
À ce titre, vos missions se décomposent comme suit :
- Assistance à la production de préparations culinaires.
- Réalisation des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
- Respect des procédures et la méthode H.A.C.C.P.
- Mise en place de la salle de restaurant (dressage des tables).
- Distribution et service des repas aux convives.
- Entretien des locaux et du matériel.
- Lavage, séchage et repassage du linge de table.
- Application des procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
- Suivi de tableaux de bords (inventaires, présence des convives).
Conditions particulières d’exercice :
- Port d’équipements de travail approprié
- Position debout prolongée
- Manutention de charges
- Exposition fréquentes à la chaleur ou au froid
- Ponctuellement, possibilité de travail en soirée, dimanche et jours fériés, et possibilité d’intervenir sur les fêtes et cérémonies du service seniors
Profil
Profil et compétences requises :
Connaissances :
- Notions sur les techniques culinaires de base.
- Notions sur la présentation des plats.
- Connaissance des procédures et de la méthode H.A.C.C.P.
- Bonnes pratiques de manutention.
- Notions de base sur l’hygiène et les techniques d’entretien.
Compétences techniques ou savoir-faire :
- Savoir travailler en équipe.
- Respecter les consignes.
- Utiliser les différents matériels et produits d’entretien.
- Appliquer les techniques d’entretien.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- S’adapter au public senior et savoir informer et prévenir sa hiérarchie en cas de situation d’urgence.
- Savoir accueillir le public avec amabilité.
- Savoir gérer les situations de stress.
Aptitudes :
- Bon relationnel.
- Sens de l’écoute et du dialogue.
- Capacité d’adaptation.
- Assiduité – Ponctualité.
- Disponibilité.
- Respect de la confidentialité.
- Réactivité.
Employeur
Noisy-le-Grand, capitale économique de l’Est métropolitain
Noisy-le-Grand compte aujourd’hui près de 70 000 habitants répartis dans 17 quartiers historiques. Son vieux centre-ville briard cohabite avec un centre commercial régional et un quartier d’affaires en pleine expansion. Noisy-le-Grand bénéficie d’une situation géographique et d’un cadre de vie privilégiés avec plus de 130 hectares d’espaces verts ouverts au public, auxquels s’ajoutent désormais les 280 hectares du bois Saint Martin acquis par la Ville et la Région Île-de-France en décembre 2020. Délimitée au nord par la Marne et au sud par le bois Saint-Martin, la ville est située aux portes de Paris, à 20 minutes du centre de la capitale en RER A ou E. Troisième pôle d’affaires de la région Île-de-France, Noisy-le-Grand compte environ 4 000 entreprises, dont près de 600 commerces de détail. Les sièges de plusieurs entreprises internationales y sont implantés.
Noisy-le-Grand offre des parcours scolaires riches et variés grâce, notamment, à son collège et à son lycée international et à sa proximité avec l’université Gustave Eiffel (anciennement Paris Est Marne-la-Vallée).
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