AGENT ENTRETIEN EN RESTAURATION COLLECTIVE HOSPITALIERE

Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.

1 POSTE A TEMPS COMPLET D'AGENT D'ENTRETIEN EN RESTAURATION COLLECTIVE EST ACTUELLEMENT VACANT au SEIN DE LA CUISINE.
Service/ Unité : CUISINE CENTRALE Centre Hospitalier de Vitry-le-François

Cadre statutaire : Agent d'entretien Qualifié
Titulaire ou contractuel
Positionnement hiérarchique :
Directeur d'Etablissement
Responsable Restauration
Agent entretien

Relations fonctionnelles : Professionnels de l'équipe cuisine : Responsable Restauration, Cuisiniers, Magasinier, Plongeurs, Diététiciennes, Personnels des Services de Soins, Consommateurs au Self-service.
Missions :
- Mettre en uvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels.
- Utiliser les équipements de nettoyage mécanisés ou automatisés en secteur restauration.
- Evaluer la conformité d'un nettoyage aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Travailler en équipe.

Activités et tâches :
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel, de la vaisselle et des locaux des zones restauration (production et service).
- Adapter son rythme de travail à l'activité prévisionnelle.
- Tracer le suivi des températures et le nettoyage du matériel et des locaux
- Communiquer en équipe pour garantir la qualité de la prestation.
Exigences requises :
- Brevet des collèges + 1 an d'expérience en restauration collective
- Formation HACCP indispensable
Savoirs faire/savoirs être :
- Etre organisé et rigoureux
- Adopter un esprit d'équipe et de service
- Etre loyal et engagé
Intérêts et contraintes du poste :
- Plonge, entretien, nettoyage, dressage des repas en chaine plateaux :
- 7h00-13h54 ou 12h30-20h24
- Travail en semaine, 1 week-end sur 2 et jours fériés