Agent polyvalent de production (H/F)

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DATE DE PUBLICATION26/11/2019 TYPE DE CONTRATContractuel, CDD
RECRUTEURVILLE DE VIENNE CATÉGORIEC
LIEUX DE TRAVAIL
VIENNE
 SALAIRE
Non communiqué

Employeur

La ville de Vienne recherche un agent de polyvalent de production pour renforcer l'équipe de la cuisine centrale.

Poste

Agent polyvalent de production (H/F)

 

Produire des plats dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective

  • Eplucher, laver, désinfecter et découper les légumes
  • Procéder à l’ouverture des emballages sous vide de viande, charcuterie et des produits surgelés
  • Procéder à l’ouverture des boîtes de conserve, égoutter les produits, répartir le conditionnement nécessaire à la cuisson ou à la préparation froide
  • Conditionner les entrées, le fromage et les desserts en barquettes jetables
  • Participer à la production des plats cuisinés à l’avance
  • Participer au conditionnement des plats cuisinés
  • Remettre en état les postes de travail en appliquant les procédures précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection (matériel et locaux)
  • Participer aux évènements exceptionnels de la cuisine centrale

COMPETENCES ET APTITUDES EXIGEES POUR LE POSTE :

  • Connaissance de la méthode HACCP
  • Connaissance des règles de sécurité liées aux techniques d’entretien
  • Sens du relationnel et du travail en équipe
  • Rigueur, capacités d’organisation et de méthode

 

 

Profil

  • Statut : contractuel – CDD de 6 mois
  • Formation / niveau de qualification / habilitations nécessaires :

. CAP de cuisinier

  • Expérience professionnelle :

. Expérience professionnelle sur un poste similaire exigée

. Connaissance des repas mixés pour personnes agées et bébé serait un plus

CONDITIONS MATERIELLES :

  • Lieu de travail : cuisine centrale - Malissol
  • Temps de travail / horaires : temps complet (36 heures hebdomadaires)

. Horaires : de 7h00 à 14h00 les lundi, mardi et vendredi, 7h00 à 14h30 les mercredi et jeudi

  • Rémunération : statutaire – régime indemnitaire
  • Autres :   . participation à la mutuelle prévoyance

Expériences exigées sur ce type d’établissement

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