Agent polyvalent de restauration collective H/F

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DATE DE PUBLICATION	21/05/2026	TYPE DE CONTRAT	Contractuel
RECRUTEUR	CNOUS	CATÉGORIE	C
LIEUX DE TRAVAIL	Illkirch-Graffenstaden	SALAIRE	Non communiqué
CODE POSTAL	67400	VALABLE JUSQU'AU	20/07/2026

Poste

Le Crous de Strasbourg, compétent sur l'ensemble de l'académie de Strasbourg, est un opérateur de l'Etat dans le domaine de la vie étudiante.

Pour accomplir ses missions, le Crous de Strasbourg peut s'appuyer sur une équipe de plus de 453 ETP de statuts différents. Il fait partie d'un réseau national, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (Cnous).

Le Crous de Strasbourg est doté d'un budget de fonctionnement de 41 millions d'euros et d'un budget d'investissement variable selon les années, compris entre 5 et 20 millions d'euros.

Pour plus d'informations : www.crous-strasbourg.fr

Le restaurant universitaire d'Illkirch est situé sur le campus d'Illkirch. L'équipe est composée de 36 personnes dont 10 emplois étudiants. Le restaurant sert en moyenne 1300 repas étudiants par jour, 200 repas en salle des administratifs et enseignants du campus et réalise quotidiennement la vente d'environ 500 sandwichs et snacking chaud dans sa cafétéria. Un service traiteur est proposé mais cette activité reste marginale, la mission étant tournée vers l'Etudiant.Le restaurant gère également une cafétéria située sur le site de l'INSPE (Meinau), 3 personnes de l'équipe y sont affectées.Les deux structures sont ouvertes en continu du lundi au vendredi et sont fermées le week-end.Elles sont également fermées 2 semaines en fin d'année (noël) et durant 3 semaines l'été.

MISSIONS : Effectue des tâches lourdes et pénibles liées à l'entretien de la batterie, de la platerie, et des ustensiles de cuisine. Renforce la production et le service. Assure occasionnellement des livraisons vers la Cafétéria de l'INSPE.Activités principales :

Nettoie et entretien l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas ;
Ramasse et évacue les détritus ;
Trie et range les ustensiles de cuisine ;
Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge ;
Vérifie l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks ;
Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements ;
Applique les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.

Activités associées :

Effectue des tâches d'aide de cuisine en appui et sous la responsabilité du second ;
Peut renforcer l'équipe des magasiniers lors des réceptions (principalement le lundi et jeudi matin) ;
Peut participer au service en self ;
Assure occasionnellement des livraisons vers la cafétéria de l'INSPE.

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requise par celui-ci.Conditions particulières d'exercice :
Poste à temps pleinContraintes physiques : Port de charges lourdes, station debout,Travail en zone froide et humide (selon poste).
Horaire : du lundi au vendredi de 07h30 à 15h30

Profil

Connaissances :

* Connaissance des techniques de manutention lourde ;
* Connaissance des produits de nettoyage utilisés ;
* Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur ;
* Connaissance des éléments constitutifs d'un Plan de Maîtrise Sanitaire ;
* Connaissance de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle.

Compétences opérationnelles :

* Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques) ;
* Maîtrise des règles et procédures d'hygiène alimentaire ;
* Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection ;
* Application des gestes et postures selon poste de travail.

Compétences comportementales :

* Respect des obligations attendues des agents titulaires ou contractuels de la fonction publique. Etat d'esprit compatible avec ces obligations ;
* Loyauté envers la hiérarchie ;
* Sens de l'organisation ;
* Savoir prioriser les tâches ;
* Savoir faire preuve d'initiatives.

Employeur

Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche (MESR), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus. Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc.

Le Cnous assure la cohérence et le pilotage du réseau, l’expertise de projets, la mutualisation des expériences, l’organisation du dialogue social avec les représentants des personnels et des relations avec les organisations étudiantes, la modernisation de la gestion, l’allocation et l’optimisation des ressources et la restitution des résultats des politiques financées par l’État sur le territoire national.

Ces établissements constituent un réseau dont la mission sociale (bourses sur critères sociaux, aides financières) s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants (restauration, logement, culture…). Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

Le Cnous accompagne les Crous dans leur travail avec leurs partenaires locaux (universités, établissements d’enseignement supérieur, étudiants et leurs associations, collectivités territoriales, etc.) dans des champs aussi divers que la culture, la promotion du bien-être, la dynamisation de la vie en résidence, l’accès aux loisirs, etc. Pour soutenir la réalisation de ces missions, le réseau des Crous a mis en place un service de la formation continue et un centre national de formation.

Effectifs : Réseau de près de 12 700 agents et 26 directrices et directeurs généraux de Crous dont 145 postes au Cnous.
Domaine d’activité : Opérateur « Vie étudiante ».
Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux, aides spécifiques, etc.), accompagnement social, vie de campus, coopération internationale et accueil des étudiants internationaux.

Vous trouverez aussi au Cnous :

Des avantages sociaux :

• Le remboursement d'une partie proposée des frais de transport,

• Une contribution à la mutuelle,

• Un restaurant administratif,

• Forfait mobilité durable,

• Chèques cadeaux.

La conciliation de la vie personnelle et professionnelle :

• Des droits à congés (49 jours/an),

• Télétravail sous conditions,

• Compte épargne-temps (CET) monétisable,

• Des prestations d'action sociale sous conditions.

Une carrière dynamique :

• Une mobilité interne proposée aux personnels,

• Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité,

• Une formation continue riche et accessible.

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