AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION H/F

COMPETENCES REQUISES

Savoirs

• Connaître les techniques culinaires de base (CAP Cuisine)
• Connaitre les règles d’hygiène en restauration collective
• Connaître les procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP
• Connaître les principes et produits de nettoyage et de désinfection
• Connaître les règles de sécurité liées aux techniques d’entretien
• Connaître les grands principes du GEMRCN

Savoirs faire

• Participer à la préparation des entrées et desserts
• Remettre et maintenir en température les préparations culinaires élaborées à l’avance (liaison froide)
• Confectionner des repas en liaison froide
• Utiliser un matériel spécifique (électroménager, ustensiles…) dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Nettoyer et appliquer les protocoles (plan de nettoyage, plan de maîtrise sanitaire)

Savoirs être

• Avoir l’esprit d’équipe et un bon relationnel
• Avoir un langage adapté auprès des enfants
• Être rigoureux, assidu et disponible
• Savoir s’adapter et faire preuve de patience
• Être motivé et dynamique
• Avoir une très bonne hygiène corporelle

CONDITIONS D’EXERCICE LIEES AU POSTE

• Posséder le CAP cuisine
• Rythme soutenu lors de du moment du repas
• Exécution de tâches répétitives
• Obligation de travailler avec des différences de températures
• Manutention et position debout prolongée
• Polyvalence : changement de site ou d’horaires selon les périodes de vacances scolaires, les mercredis et les besoins du service
• Port d’une tenue spécifique obligatoire
• Mission Spécifiques : repas réception, travailler le week-end (1 à 2 fois /an)
• Permis B indispensable

Rémunération : selon grille indiciaire de la fonction publique territoriale et RIFSEEP (peut varier en fonction de l’ancienneté et l’expérience dans la fonction) -

Disponibilité : 1er novembre 2026. La commission de recrutement aura lieu fin septembre /début octobre 2026.

Entre Camargue et Costières, Saint-Gilles du Gard revendique fièrement une situation privilégiée et unique. A moins de 30 minutes de la Méditerranée, du Lubéron ou des Alpilles, entre Cévennes et Provence, Saint-Gilles constitue un carrefour stratégique du sud de la France, trait d’union entre "Nîmes, la languedocienne" et "Arles, la provençale".

Ses 15 364 hectares en font la seconde ville du département en superficie, après Nîmes, et la 59ème commune de France.

Chef-lieu de Canton du Gard, ses 14 197 habitants la classent seconde parmi les 39 communes de la Communauté d’Agglomération Nîmes Métropole, et cinquième à l’échelle du département. Sa partie basse, la Camargue gardoise, est successivement constituée de rizières, de prairies, d’élevages de taureaux et de cultures céréalières.

Les coteaux, au Nord, accueillent pour leur part les vignobles des Costières et l’arboriculture fruitière. Le port de Saint-Gilles est le seul port de plaisance de la Communauté d’Agglomération. Il constitue un levier économique important pour la commune.