AIDE CUISINIER

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DATE DE PUBLICATION 21/05/2019   TYPE DE CONTRAT Contractuel
RECRUTEUR VILLE DE MONTGERON   CATÉGORIE C
LIEUX DE TRAVAIL
MONTGERON
  SALAIRE
Non communiqué

Employeur

MAIRIE DE MONTGERON

Poste

 

 

 

. Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher,

couper, cuire, etc...

. Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance

. Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats.

. Déterminer les besoins et conseiller sur les produits et matériels à acquérir.

.Préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du service restauration.

. Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés: vérifier le bon fonctionnement du matériel, superviser le nettoyage de la vaisselle, de la salle à manger, de la

batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant

des appareils et installations, nettoyer et vérifier la

désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson…

Profil

Dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical

Control Point)

. Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires

. Gérer les approvisionnements et stockages des produits de denrées

. Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le

respect des règles en vigueur.

Informations employeur

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MAIRIE DE MONTGERON

112 AVENUE DE LA REPUBLIQUE

91230 MONTGERON

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AIDE CUISINIER

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