Aide de cuisine H/F

  • Partager
  • Envoyer à un ami
  • Imprimer
DATE DE PUBLICATION28/04/2021 TYPE DE CONTRATCDI, Contractuel, Titulaire
RECRUTEURCNOUS - CENTRE NATIONAL DES OEUVRES CATÉGORIEC
LIEUX DE TRAVAIL
AMIENS
 SALAIRE
Non communiqué

Employeur

Le Crous d’Amiens est un établissement public administratif qui gère 17 120 étudiants boursiers sur critères sociaux (49 770 étudiants au total).

Le Crous est doté d’un budget de fonctionnement d’environ 20 M€ auxquels s’ajoutent les investissements annuels (4,5 M€).

Il sert 1 150 000 repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 8 restaurants universitaires et 12 cafétérias. Il propose 3456 lits au sein de 27 cités et résidences universitaires sur 6 villes universitaires.

Le Crous d’Amiens- Picardie exerce ses missions d’amélioration des conditions de vie des étudiants dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales.  

La masse salariale s’élève à  9 M€.

Effectifs de la structure : 300 ETP

Poste

Mission : participer à la production en cuisine et à la distribution.

Activités principales :

  • Participer à l’assemblage des entrées et des desserts. Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement des plats, à la distribution et au service.
  • Assurer la manutention des denrées et produits.
  • Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.
  • Veiller à l’application du dispositif d’économie d’énergie.
  • Nettoyer et entretenir les lieux de fabrication et de distribution.
  • Nettoyer et entretenir les congélateurs, réfrigérateurs et chambres froides.
  • Nettoyer et entretenir les matériels de cuisson.
  • Effectuer la grosse plonge (en alternance avec le responsable).
  • Effectue le grand ménage avant les vacances.

Pour le service traiteur :

Dresser, servir et desservir les tables, dresser éventuellement les buffets.

Caractéristiques spécifiques du poste :

  • Tenue individuelle avec chaussures de sécurité (masque, gants, charlotte/calot, lunettes).
  • Effectuer les formations réglementaires et les rappels ainsi que les visites médicales spécifiques.
  • Service soirée (minimum 1 soir par semaine)

Rattachement administratif et fonctionnel Restauration Amiens centre

Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.

Profil

Compétences attendues :

  • Maîtriser les techniques culinaires.
  • Connaitre les arts et techniques de présentation des mets.
  • Savoir remonter les informations et problèmes auprès du responsable cafétéria.
  • Savoir gérer les situations d’urgence.
  • Connaître les matériels et équipements.
  • Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
  • Connaissance des produits et techniques de nettoyage.

Formations :

  • Gestuelle et ergonomie.
  • Notions culinaires,
  • Techniques de restauration,
  • Hygiène, santé et sécurité au travail,
  • Economie d’énergie,
  • Techniques d’utilisation des EPI,
  • Techniques d’utilisation du matériel d’entretien,
  •  Habilitation électrique.

Informations employeur

Afficher les informations

Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d'un CV sont à transmettre, par la voie hiérarchique le cas échéant, à :

Myriam DRAH, Directrice des relations et des ressources humaines

25 rue St Leu, 80000 AMIENS

[email protected]

POSTULER À L'OFFRE
Aide de cuisine H/F

Vous avez déjà un CV Emploi Public ? Postulez avec votre compte

* : éléments obligatoires

Civilite*

(Taille maximum : 1Mo – Type de fichier : pdf, doc(x), odt, rtf)

Les informations à caractère personnel recueillies font l’objet d’un traitement par Emploipublic.fr du Groupe Moniteur RCS Nanterre B 403 080 823.
Elles sont nécessaires entre autres, à la création de votre compte et sont enregistrées dans nos fichiers.
Groupe Moniteur ou toutes sociétés du groupe Infopro Digital pourront utiliser ces fichiers afin de vous proposer des produits et/ou services utiles à vos activités professionnelles ou vous intégrer dans des annuaires professionnels.
Pour exercer vos droits, vous y opposer ou pour en savoir plus : Charte des données personnelles.

Offres d’emploi similaires à Aide de cuisine H/F

CC DE LA TERRE DES 2 CAPS

Chargé(e) de Mission GEMAPI H/F

Titulaire, Contractuel | 17/05/2021 | CC DE LA TERRE DES 2 CAPS

VILLE DE SAINT MANDE

Responsable administratif F/H

Titulaire, Contractuel | 14/05/2021 | VILLE DE SAINT MANDE

VILLE DE VOISINS LE BRETONNEUX

Gestionnaire des marchés publics (H/F)

Titulaire, Contractuel | 12/05/2021 | VILLE DE VOISINS LE BRETONNEUX