Animateur(trice) qualité et réseau satellites H/F

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DATE DE PUBLICATION 12/01/2018   TYPE DE CONTRAT Titulaire, Contractuel
RECRUTEUR CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'ISERE   CATÉGORIE B, C
LIEUX DE TRAVAIL
Isere
  SALAIRE
Non communiqué

Employeur

Doté d’autant de hauts sommets que d’industries de pointe, profitant d’un dynamisme économique allié à la douceur de vivre, reposant sur un passé riche prometteur d’un avenir plein d’ambitions, l’Isère offre à ses habitants une diversité de territoires pour viser le plus haut possible. Le Département recrute pour l’Isle d’Abeau (38) 

Poste

Direction Territoriale de la Porte des Alpes

Poste susceptible d’être vacant

Sous l'autorité du responsable de la cuisine mutualisée de l'Isle d'Abeau (3700 repas/jour), vos  missions consistent à :

- garantir une prestation de qualité, homogène et constante pour les 11 collèges satellites,

- assurer la liaison entre la cuisine mutualisée et les collèges satellites,

- mettre en œuvre, suivre et évaluer les plans de maîtrise sanitaire de la cuisine mutualisée et des collèges satellites,

- participer à la production de la CMC,

- suivre et adapter le dossier d'agrément de la cuisine mutualisée,

- sensibiliser, former et accompagner les agents des cuisines satellites et de la CMC,

- animer et coordonner les responsables des cuisines satellites,

Vous animez et formez une équipe pour sensibiliser les agents des cuisines satellites à l’importance de leurs missions dans l’amélioration de la présentation, de la qualité du repas et de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Vous appliquez et faîtes appliquer les règles d’Hygiène et de sécurité.

Profil

Vous connaissez l’équilibre nutritionnel, PNNS (plan national nutrition santé) et GEMRCN (Groupe d’étude des marchés restauration collectivive et nutrition).

Vous aimez travailler en équipe, êtes autonome, et avez un bon relationnel.

Titulaire d’un CAP de cuisine, vous avez une expérience confirmée dans le domaine de la cuisine.

Vous possédez le permis. Des déplacements fréquents sont à prévoir.

 

                                                                            

                                                                           

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