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APPRENTI CUISINE - RESTAURATION COLLECTIVE AU COLLÈGE DE GAILLARD - H/F

APPRENTI CUISINE - RESTAURATION COLLECTIVE AU COLLÈGE DE GAILLARD - H/F

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DATE DE PUBLICATION	11/03/2024	TYPE DE CONTRAT	Contrat Pro - Alternance - Apprentissage - Stage
RECRUTEUR	CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE	CATÉGORIE	C
LIEUX DE TRAVAIL	Haute-Savoie	SALAIRE	Non communiqué
VALABLE JUSQU'AU	11/05/2024

Poste

Finalité du poste :

Participer à l’élaboration des plats en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective ainsi qu’à toutes les activités de la cuisine

Missions principales :

Vous participerez à la conception des menus adaptés aux publics avec l’équipe en place
Vous contribuerez à la préparation des entrées/fromages/desserts et à leur mise en distribution
Vous cuisinerez les repas en exploitant au maximum les équipements en place
Vous appliquerez les règles de la méthode HACCP en étant attentif à la salubrité, à la conservation des produits bruts et transformés ainsi qu’à l'hygiène et à la propreté des locaux
Vous entretiendrez et nettoierez le matériel et les équipements de la cuisine
Vous réceptionnerez les livraisons et contrôlerez leur conformité
Vous participerez à l’élaboration des documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire

Profil

Compétences, qualités requises / conditions d'exercice

Connaissances en matière de restauration
Vous êtes apprenti en formation de cuisine (CAP, BEP)
Curieux, réactif
Aptitude relationnelle et comportement adapté au travail en milieu scolaire
Tenue soignée et hygiène dans toutes les tâches à effectuer

Ce poste nécessite des conditions d'exercice particulières dont vous devez tenir compte :

Résidence administrative : Collège Jacques Prévert à Gaillard.
Temps de travail : 35 heures par semaine pour les apprentis mineurs et à 35 heures 52 minutes pour les apprentis de plus de 18 ans.
Rémunération : Selon âge et niveau d’étude

Si vous vous reconnaissez dans ce poste, le Département attend votre candidature

avant le 5 avril 2024 !

Employeur

Département de la Haute Savoie

Le Département, qui s’appuie sur plus de 3000 agents, accompagne les Haut-Savoyards au quotidien, dans toutes les étapes de leur vie. Porteur de dynamisme, il maintient un haut niveau d’investissement pour que les services publics répondent au mieux aux préoccupations des habitants du Département. Ainsi, fort de son implication auprès des Haut-Savoyards et des agents, le Département s’engage pour garantir les solidarités, animer, aménager et préserver le territoire. Travailler au sein du Département, c’est rejoindre une équipe pluridisciplinaire, investie dans les actions du territoire : solidarité, action sociale, culture, sport, environnement, collèges, voirie départementale … afin de participer à l’évolution et la construction d’un des départements les plus attractifs de France.

Le petit plus ? Un terrain de jeux exceptionnel et les plus beaux espaces naturels sensibles à portée de main.