APPRENTI CUISINE - RESTAURATION COLLECTIVE AU COLLÈGE LES BARATTES ANNECY LE VIEUX - H/F

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DATE DE PUBLICATION15/07/2024 TYPE DE CONTRATContrat Pro - Alternance - Apprentissage - Stage
RECRUTEURCONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE CATÉGORIEC
LIEUX DE TRAVAIL
Haute-Savoie
 SALAIRE
Non communiqué
VALABLE JUSQU'AU
18/08/2024

Poste

  • Catégorie fonction publique : C

  • Localisation : ANNECY-LE-VIEUX

  • Type de recrutement : Contrat d'apprentissage

  • Durée du contrat : 24 mois

  • Bassin géographique : Bassin annécien

  • Durée hebdomadaire de travail : 35h00

  • Métier/Champ d'action : Services à la population

  • Métier/Domaine d'action : Restauration collective

  • Métier : Cuisinière / cuisinier

  • Temps de travail : 100%

  • Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint technique territorial

 

Finalité du poste : 

Participer à l'élaboration des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective ainsi qu'à toutes les activités de la cuisine 

 

Missions principales :

  • Vous participerez à la conception des menus adaptés aux publics avec l'équipe en place
  • Vous contribuerez à la préparation des entrées/fromages/desserts et à leur mise en distribution
  • Vous cuisinerez les repas en exploitant au maximum les équipements en place
  • Vous appliquerez les règles de la méthode HACCP en étant attentif à la salubrité, à la conservation des produits bruts et transformés ainsi qu'à l'hygiène et à la propreté des locaux
  • Vous entretiendrez et nettoierez le matériel et les équipements de la cuisine
  • Vous réceptionnerez les livraisons et contrôlerez leur conformité
  • Vous participerez à l'élaboration des documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire

Profil

Compétences, qualités requises / conditions d'exercice

  • Connaissances en matière de restauration
  • Vous êtes apprenti en formation de cuisine (CAP, BEP)
  • Curieux, réactif
  • Aptitude relationnelle et comportement adapté au travail en milieu scolaire
  • Tenue soignée et hygiène dans toutes les tâches à effectuer

Ce poste nécessite des conditions d'exercice particulières dont vous devez tenir compte : 

  • Résidence administrative : Collège les Barattes à Annecy le Vieux
  • Temps de travail : 35 heures par semaine pour les apprentis mineurs et à 35 heures 52 minutes pour les apprentis de plus de 18 ans.
  • Rémunération : Selon âge et niveau d'étude

Si vous vous reconnaissez dans ce poste, le Département attend votre candidature !

Employeur

Présentation de l'employeur :

Le département de la Haute-Savoie propose des contrats d'apprentissages sur l'ensemble de ses collèges.

Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c'est rejoindre une équipe qui s'investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnement... participez à l'évolution et à la construction de l'avenir d'un des départements les plus attractifs de France !

Chiffres-clés

Informations employeur

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