Assistant(e) qualité en restauration collective (H/F)

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DATE DE PUBLICATION23/09/2019 TYPE DE CONTRATTitulaire, Contractuel
RECRUTEURCAISSE DES ECOLES DU 13EME CATÉGORIEB
LIEUX DE TRAVAIL
Paris
 SALAIRE
Non communiqué

Employeur

                  

Poste

La Caisse des Ecoles du 13e recrute un/une

Assistant(e) qualité en restauration collective (H/F)

 

 

Activité générale de l’établissement public : Restauration scolaire des élèves du 13e arrondissement de Paris.

 

Définition de l’emploi : Sous l’autorité du responsable du service alimentation, vous serez chargé(e) d’assurer le suivi et l’évaluation de la qualité du service de restauration scolaire et de veiller au respect de la sécurité sanitaire des cuisines et satellites.

 

Conditions d’exercice du poste

Lieu : Caisse des écoles du 13e – 1 Place d’Italie – 75013 PARIS – déplacements fréquents sur les cuisines du 13e arrondissement.

Horaires : 8h30 à 16h30 ou 7h00 à 15h00 (1 heure de pause déjeuner) soit 35h/semaine

 

Activités principales :

  • Surveillance du bon fonctionnement des restaurants scolaires dans le respect des procédures et méthodes de travail établies au travers du Guide des bonnes pratiques.
  • Contrôle des règles d’hygiène et de sécurité sur les restaurants.
  • Audits de locaux, matériels, équipements des cuisines et portages.
  • Conseils aux personnels en matière d’HACCP et d’hygiène.
  • Conseils en terme de gestion et d’organisation du travail sur les cuisines et portages.
  • Rédaction de compte-rendu d’audits avec suivi des actions correctives mises en place.
  • Gestion et organisation du travail du personnel au travers des plannings

Profil

Compétences et niveau recherché : Maîtrise de la méthode HACCP, aptitude à la communication, rigueur, organisation et aptitude à rendre compte – Aptitude à faire face à une urgence. Poste à pourvoir immédiatement par voie statutaire ou contractuelle.

Agent de catégorie B ou expérience dans poste similaire d’au moins cinq ans.

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