ASSISTANT QUALITÉ HÔTELLERIE RESTAURATION H/F

  • Partager
  • Envoyer à un ami
  • Imprimer
DATE DE PUBLICATION12/11/2020 TYPE DE CONTRATCDI
RECRUTEURCHU DE RENNES CATÉGORIEC
LIEUX DE TRAVAIL
RENNES
 SALAIRE
Non communiqué

Employeur

Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans. 
Chaque jour, son personnel sauve des vies et rend la santé à des centaines de patients. 
Des chercheurs y découvrent de nouvelles façons de détecter et de traiter la maladie. 
Le CHU de Rennes, ce sont plus de 61 services de médecine, de chirurgie, de biologie et d’imagerie. 
Quelle que soit sa pathologie, son histoire ou son environnement, tout patient trouvera au CHU les compétences, spécialités, équipements et professionnels lui garantissant le parcours de soin dont il a 
vraiment besoin. 
Outre un large éventail de services cliniques d’excellence couvrant l’ensemble des besoins de santé de la population à chaque âge de la vie (médecine, chirurgie, obstétrique, pédiatrie, centre de soins dentaires, soins de suite et de réadaptation, hébergement et soins des personnes âgées), le CHU dispose d’un plateau médico-technique de pointe dédié au diagnostic et à la médecine interventionnelle. 
Il propose une offre de soins de premier niveau à la population rennaise et bretonne mais également une offre de recours. 
9 260 professionnels dont près de 880 médecins séniors exercent au sein du CHU.

Poste

Le CHU de Rennes, acteur de référence dans la région Bretagne, recherche un Assistant Qualité Hôtellerie Restauration pour rejoindre le service Restauration.
Le service Restauration est composé d’une Unité Centrale de Production de repas, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 3 restaurants du personnel. Il compte 140 agents et produit 6500 repas par jour.

Vos missions seront les suivantes :
• Encadrer d’un point de vue fonctionnel, l’équipe de référents hôteliers situés dans les offices alimentaires centraux, en charge de la préparation des chariots repas, petits déjeuners, goûters, ainsi que des commandes pour les unités de soins ;
• Etre garant de la prestation hôtelière restauration proposée aux patients, dans une démarche d’amélioration continue ;
• Veiller au respect des pratiques logistiques des référents et assure le suivi des commandes, ainsi que son reporting,
• Etre l’interface entre les services de soins et le service restauration
• Assurer ainsi un rôle de conseiller hôtellerie auprès des services de soins
• S’assurer du respect de la démarche qualité et HACCP dans les unités de soins et des bonnes pratiques hôtelières, par le biais d’audits,
• Sensibiliser, former les équipes soignantes aux bonnes pratiques qualité et hôtelière.

Profil

Pour postuler, vous devez obligatoirement être titulaire d’un BTS Hôtellerie, Restauration. Vous devez voir des compétences en terme de management, en logistique et culture hôtelière. Vous devez connaître la démarche HACCP ainsi que les profils alimentaires et les enjeux nutritionnels.

Le poste, temps plein, est à pourvoir en Mutation/Détachement/Contrat.

Vous devez postuler en ligne en déposant votre CV et votre lettre de motivation avant le 1 Décembre 2020.

Vous voudrez bien mentionner vos prétentions salariales et votre délai de préavis le cas échéant.

Vous pouvez consulter le profil de poste complet sur le site du CHU de Rennes.

Offres d’emploi similaires à ASSISTANT QUALITÉ HÔTELLERIE RESTAURATION H/F

INFOPRO DIGITAL

Commercial Sédentaire B to B H/F

Titulaire, Contractuel, CDI, CDD | 04/12/2020 | INFOPRO DIGITAL

VILLE DE PLAISIR

Plombier H/F

Titulaire, Contractuel, CDD | 03/12/2020 | VILLE DE PLAISIR

VILLE DE PLAISIR

Un Directeur ou une Directrice des Finances et des Achats (H/F)

Titulaire, Contractuel | 03/12/2020 | VILLE DE PLAISIR