Chargé de mission éducation à l'alimentation et nutrition H/F

La Direction de l'Éducation a pour ambition de fédérer autour d'une vision globale de
l'éducation l'ensemble des acteurs et actrices qui participent au développement de
l'enfant et de l'adolescent·e. : parents, enseignant·e·s, agent·e·s des écoles,
animateurs et animatrices périscolaires et des
accueils de loisirs, associations et directions partenaires.
Composée de 1400 agent·e·s et structurée en 3 pôles, 2 missions ainsi qu'une cellule
communication, elle organise les conditions d'une restauration et d'un accueil de
qualité de l'ensemble des enfants nantais au sein des écoles publiques nantaises et
accueils de loisirs, sur tous les temps de l'enfant.
Son service municipal de restauration assure la production des repas pour les 89
restaurants scolaires de la Ville (15 000 à 16 000 repas/jour) et les 43 centres de
loisirs les mercredis et les vacances scolaires (environ 3 000 repas/jour). Le site
compte 53 agents répartis dans 3 secteurs : production, logistique, ressources et
qualité de l'alimentation.

En qualité de chargé·e de mission éducation à l'alimentation et nutrition, vous coordonnez et animez la cellule sur ces thématiques :
Organiser la répartition et la planification des actions pédagogiques et animations
Assurer la mise en oeuvre de la politique alimentaire et nutritionnelle, en lien avec la stratégie d'approvisionnement du service
Contribuer au suivi de la satisfaction des convives et des réunions techniques
Participer à la coordination des projets, à l'amélioration des processus impliquant la cellule, en lien avec la responsable du secteur ressources et qualité de l'alimentation
Assurer la suppléance d'un.e diététicien.ne en cas d'absence
Être le.la référent·e sur le projet ERP (espaces et outils pédagogiques) de la future cuisine centrale
Assurer l'encadrement fonctionnel des 2 diététicien·nes en lien avec la responsable ressources et qualité de l'alimentation
Vous pilotez la formalisation et la mise en oeuvre de la politique publiqued'éducation à l'alimentation :
Être référent·e sur la thématique
Établir un état des lieux des actions et animations réalisées et en cours
Identifier les objectifs à atteindre, les moyens nécessaires, les partenaires
Construire et formaliser un parcours éducatif et catalogue d'animations pour les enfants et les professionnels autour d'une alimentation saine et responsable : nutrition, végétalisation de l'assiette, éducation au goût, gaspillage, lien au territoire, PAI…
Coordonner et structurer les animations entrant dans ce parcours : ateliers cuisine, menus à thème, collaborations avec fournisseurs …
Coordonner la veille réglementaire et technique en s'appuyant sur l'expertise des deux diététicien·ne·s
Définir un calendrier des actions et de la mise en oeuvre de la politique publique
Vous mettez en oeuvre, animez et suivez le projet d'éducation à l'alimentation à destination des enfants et des professionnels :
Réaliser les sensibilisations à une alimentation saine et responsable et à l'éducation au goût, en coordination avec les deux diététicien·nes, auprès des professionnels de la restauration (agents de restauration, de cuisine centrale, animateurs…) et des enfants (temps périscolaire, extrascolaire, scolaire)
Développer des supports de référence selon les publics cibles
Assurer le suivi et le reporting de toutes les actions menées à l'échelle de la Ville
Définir les modalités d'évaluation des actions menées
Assurer la communication du projet et son évaluation
Faire le lien et coordonner les acteurs et partenaires : territoires éducatifs, association périscolaire, fournisseurs et producteurs locaux, mission projet éducatif, santé scolaire, éducation nationale…
Être ressource et faire le lien pour d'autres projets, actions ou instances
Participer aux évènements nationaux/locaux autour de la thématique