Cuisinier (ère) h/f

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DATE DE PUBLICATION07/06/2021 TYPE DE CONTRATTitulaire, Contractuel
RECRUTEURVILLE DE PIERREFITTE SUR SEINE CATÉGORIEC
LIEUX DE TRAVAIL
Seine-Saint-Denis
 SALAIRE
Non communiqué

Employeur

30 000 habitants – surclassée 40 000 à 80 000 habitants est une commune dynamique en constant développement transformée par de nombreux projets d’aménagement et de rénovation urbaine, par l’installation d’institutions et d’entreprises privées de grande envergure (Archives Nationales, centre de recherche Engie, campus Industreet) et par la construction d’équipements structurants (nouvelle gare, piscine, lycée). Dotée de plusieurs espaces verts de qualité (Domaine régional de la Butte-pinson, Parcs de la République et Frédérick Lemaître), elle dispose d’un réseau de pistes cyclables structuré et en expansion. À seulement 12 km de Paris, elle est desservie par de nombreuses infrastructures de transports (T5, T11, RER D, ligne 13) et est membre de l’Etablissement Public Territorial Plaine Commune

Poste

La cuisinière a pour mission de préparer des repas équilibrés, variés et adaptés aux différentes tranches d’âges des enfants accueillis dans le respect des normes d’hygiène imposées aux collectivités (méthode HACCP).

Activités principales :

  • Prépare quotidiennement les repas du déjeuner et du goûter.
  • Apporte les chariots, armoires chauffantes dans les unités et les ramène en cuisine après les repas ; réalise les régimes particuliers.
  • Respecte les normes d’hygiène et de conservation alimentaire dans le cadre de la méthode HACCP.
  • Fait la vaisselle du déjeuner.
  • Elabore les menus en collaboration avec la directrice et les auxiliaires.
  • Effectue les commandes nécessaires, dans le cadre du budget imparti.
  • Gère le stock des produits alimentaires.
  • Réceptionne et vérifie les marchandises.
  • Entretient les locaux de la cuisine, le matériel et la vaisselle.
  • Affiche les menus à l’intention des familles.

    Activités occasionnelles :

  • Participe aux réunions d’équipe et aux temps de réflexion.
  • Prépare et participe activement aux moments festifs (Noël, sorties, kermesse…).
  • Participe au nettoyage des locaux avant la fermeture et avant l’ouverture annuelle de la structure.
  • Encadre les stagiaires.

 

Profil

Compétences et qualités requises

  • Connaître et respecter la méthode HACCP et la marche en avant.
  • Connaître et respecter les règles d’hygiène.
  • Être capable d’élaborer et de transformer les denrées alimentaires (éplucher, couper, cuire…).
  • Être capable de travailler en autonomie, d’organiser son travail.
  • Avoir le sens de l’initiative.
  • Réactualiser  les connaissances sur l’évolution de la réglementation de la nutrition

 

 

Compétences spécifiques / Expérience recherchée/ Diplôme ou permis obligatoire

 

Formation obligatoire :

Réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)

Lutte contre l’incendie

Habilitation électrique

Gestes et posture

 

Formation spécifique :

- Règles de diététique pour les enfants de 0 à 3 ans.

- Composition de menus équilibrés, variés et adaptés à l’age des enfants

Informations employeur

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Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation + CV+ intitulé du poste) par courrier postal à

Monsieur le Maire, Place de la libération, 93380 Pierrefitte-sur-Seine

ou par mail : [email protected]

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Cuisinier (ère) h/f

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