Cuisinier h/f

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DATE DE PUBLICATION31/07/2019 TYPE DE CONTRATTitulaire
RECRUTEURSGAMI CATÉGORIEC
LIEUX DE TRAVAIL
CHATEAUROUX
 SALAIRE
Non communiqué

Employeur

Groupement IV/3 de gendarmerie mobile
Cercle mixte EGM 47/3 de Châteauroux
Caserne Charlier – 7 rue Charlier
36000 Châteauroux

Poste

Vos activités principales:
• Confectionner des plats à l’aide des techniques et des règles de fabrication culinaires (préparations chaudes ou froides,
• Participer à l’élaboration des menus,
• Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements,
• Mettre en oeuvre les prescriptions éditées au titre de l’assurance-qualité le cas échéant.
• Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises,
• Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboîtage, épluchage, lavage et entretien des
locaux),
• S’assurer du respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l’ensemble des
processus (Norme HACCP & Food défense).

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions:
• Disponibilité
• Exposition au froid et à la chaleur
• Manutention de charges
• Station debout
• Amplitude horaire (travail en journée, en soirée, le week-end et jours fériés. En journée continue ou avec une
coupure selon le planning établi en interne).

Les fiches de postes sont accessibles sur le site internet du ministère de l’intérieur : www.interieur.gouv.fr (onglet « le ministère recrute », rubrique « filière services techniques »)

Profil

LES CONDITIONS DE RECRUTEMENT :

  • Être de nationalité française ou ressortissant d’un des États membres de l’Union européenne ou de l’Espace économique européen ;

  • Être âgé(e) de 18 ans au moins ;

  • Être en règle avec la législation sur le service national,

  • Être fonctionnaire ou agent non titulaire de la fonction publique de l’État, de la fonction publique territoriale ou de la fonction publique hospitalière et compter au 1er janvier de l’année du concours au moins une année de services civils effectifs ;

  • Être en activité, en détachement ou en congé parental à la date de clôture des inscriptions (13 septembre 2019). Les fonctionnaires en congé maladie, de longue maladie ou de longue durée sont également autorisés à se présenter (les militaires et fonctionnaires en disponibilité ne peuvent faire acte de candidature) ;

  • Être titulaire, à la date de nomination, d’un diplôme de niveau V (CAP, BEP) en rapport avec le champ professionnel couvert par la spécialité ou d’une qualification reconnue comme équivalente.

LES MODALITES DE RECRUTEMENT :

  • 1ère phase (admissibilité) : examen par un jury des dossiers de candidature présentés par les candidats. Seuls les candidats dont la candidature aura été retenue seront convoqués à la phase d’admission.

  • 2ème phase (admission) : une épreuve pratique (durée de 1 à 4 heures) et un entretien avec le jury (durée 20 minutes).

 

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