Cuisinier - H/F

Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.

Descriptif du poste :

Vous serez en charge de :
· assurer la productionchaude et froide dans le respect du plan de fabrication et des contraintes alimentaires liées à la réalisation de repas hospitaliers
· la responsabilité de l'HACCP et du suivi des PND
· la mise en place des produits afin d'assurer la production
· participer à l'amélioration continue de la prestation
· conditionner sa production
· être en collaboration avec le responsable de production sur le déroulé de la journée

Profil recherché :

Horaires de journée
1 week-end sur 2 travaillés
Manutention de charge lourde et station debout prolongée
CAP/BEP cuisine
Expérience en milieu de la restauration collective
Permis B
Savoir-faire :
Connaissance approfonie des techniques culinaires, des bases de l'alimentation, des spécificités nutritionnelles
Connaissance du fonctionnement de la restauration en liaison froide