cuisinier (H/F)

Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.

L'ÉTABLISSEMENT :
Le Centre Hospitalier Centre Bretagne est l'établissement de santé de référence sur le territoire n°8 ; multi-sites, il est installé sur les départements du Morbihan et des Côtes d'Armor.
En juin 2012, il a regroupé ses activités MCO et médico-Techniques sur le site de kerio.
A ce jour, il dispose de 987 lits et places (comprenant 400 lits et places MCO, 160 lits de SSR, 30 lits d'USLD et 404 lits d'EHPAD)
et emplois 1510 ETPR de personnel non médical et 117 ETPR de personnel médical.
Particularité : Etablissement multi sites situés sur 2 départements 22 et 56.
Le CHCB est en GHT avec la MAS et l'Hôpital local de Guémené sur Scorff.
LE POSTE :
Le Centre Hospitalier Centre Bretagne recherche 1 cuisinier en restauration collective à 100%, poste à pourvoir mi-octobre2026 (OP/AEQ), en CDD / CDI au sein du site du logipôle de Loudéac.
MISSIONS GENERALES
Réaliser les préparations culinaires chaudes et / ou froides en respectant la règlementation
° Contrôler la qualité et la quantité des produits destinés à la fabrication
° Elaborer les préparations selon le planning de production
° Assurer le suivi de la traçabilité
° Tester de nouveaux produits, nouvelles recettes, nouvelles techniques de production
ACTIVITÉS PRINCIPALES
· Cuissons des viandes, légumes, potages, laitages, sauces, éventuellement préparations froides
· Contrôle conformité
· Production
· Transfert des cuissons vers le poste de conditionnement chaud / refroidissement
· Nettoyage du poste
· Nettoyage du poste
Horaires de travail : 6h30 / 15h30
Jours de semaine : du lundi au jeudi
PROFIL RECHERCHÉ :
Formations et/ou qualités requises
Diplôme : CAP ou BEP ou Bac pro ou niveau ou équivalent

Expérience professionnelle et Connaissances requises
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE EN CUISSON (restauration traditionnelle ou collective)
Connaissances des différents modes de cuissons
Comportement et attitudes
Organisation et rigueur
Autonomie
Compétences techniques
Sens de la communication
Discrétion
Qualités relationnelles
Sens de l'analyse
Pédagogie et esprit d'équipe
Capacité d'adaptation
RÉMUNÉRATION brut : 2095.00 / mois
NOTES : CDD renouvelable