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Région Occitanie (Pyrénées-Méditerranée)
Haute-Garonne
Cuisinier ou une Cuisinière pour les sites extérieurs

Cuisinier ou une Cuisinière pour les sites extérieurs

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DATE DE PUBLICATION	16/06/2026	TYPE DE CONTRAT	Titulaire, Contractuel
RECRUTEUR	VILLE DE TOULOUSE	CATÉGORIE	C
LIEUX DE TRAVAIL	TOULOUSE	SALAIRE	Non communiqué
CODE POSTAL	31000	VALABLE JUSQU'AU	16/07/2026

Poste

Catégorie : C- AGENTS D'EXECUTION
Filière : FILIERE TECHNIQUE
Cadre d'emploi : ADJOINTS TECHNIQUES TERRITORIAUX

Employeur

La Direction Enfance-Loisirs (DEL) est en charge de la politique du loisir extrascolaire pour les 3/17 ans.
Elle propose plusieurs formules de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires à Toulouse et dans 4 centres de vacances extérieurs. Elle promeut la culture
ludique avec le développement de ludothèques tous âges et l'organisation de manifestations. Elle contribue aux politiques publiques éducatives, sociales et familiales. La
DEL soutient également les opérateurs associatifs conventionnés et accueille des groupes constitués dans ses établissements.

Missions :

En tant que cuisinier vos missions consistent à :

contribuer au bon déroulement des différents accueils en respectant le projet des organisateurs de séjours (séjours-vacances, mini-séjours, classes de découvertes, partenaires divers, etc.)
participer à l'élaboration des menus en suggérant des plats et repas à thème, vous valorisez l'apprentissage du goût auprès des jeunes
intervenir en cuisine à différents postes : préparation chaude et froide, désemboîtage, légumerie, plonge batterie, rangement du matériel et des équipements nécessaires à la confection des repas
assurer la confection, la production et la distribution de repas servis au public accueilli dans le respect de l'hygiène et de la sécurité alimentaire conformément aux règles en vigueur en matière de cuisine collective
assurer le prélèvement et la conservation des plats témoins
tenir à jour les fiches de contrôle de températures de tous les plats confectionnés et les diverses fiches de nettoyage
participer à l'élaboration des plans alimentaires selon les recommandations du GEMRCN (Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective) et Programme National de Nutrition Santé (PNNS)
garantir la traçabilité des produits en vérifiant les DLC (Dates Limites de Conservation) et les DDM (Dates de Durabilité Minimale)

Enfin, vous appliquez le plan de nettoyage et de désinfection prévu pour les zones de cuisson.

Profil

Profil

Idéalement titulaire d'un baccalauréat professionnel spécialité cuisinier :

vous maîtrisez les techniques de fabrication des repas,
vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité, la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et vous connaissez le Programme National de Nutrition Santé (P.N.N.S.).
Vous savez utiliser les appareils électroménagers semi-professionnels (four mixte, sauteuse, feux vifs, robots, batteurs, cellule de refroidissement, etc.).
Disponible, doté de qualités relationnelles et d'écoute, vous possédez le sens du travail en équipe et de la relation avec les publics.
Rigoureux et organisé, vous avez l'esprit d'initiative et êtes en capacité de faire des propositions d'organisation ou d'amélioration.
Vous êtes titulaire du permis B pour assurer vos déplacements professionnels.

Informations complémentaires :

Eléments de rémunération : statutaire + régime indemnitaire
Lieu de travail : multi-sites Antichan de Frontignes, Jurvielle et St Laurent de Neste
Temps de travail : journée coupée ou continue, travail le week-end et jours fériés
Télétravail : non

Avantages :

COSAT (équivalent d'un CE) : réductions, offres promotionnelles (culture, vacances, sport)
Participation à la mutuelle et à la prévoyance
Flotte de véhicules électriques et vélos de service à disposition dans le cadre du travail
Accès à un compte épargne-temps (ou reprise du vôtre si vous êtes déjà fonctionnaire)

Employeur

La Mairie et la Métropole de Toulouse, ce sont 13 000 collaborateurs engagés dans des missions de service public.

Donnez un coup d’accélérateur à votre parcours professionnel : plus de 240 métiers et autant d’opportunités d’évolution, une offre de formation variée.
Exercez un travail qui a du sens au service d’un territoire, de ses habitants et du bien commun.
Faites le choix d’une vie équilibrée et épanouissante : cohésion interne, engagements sur l’égalité professionnelle et sur les espaces de travail.

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