Directeur du pilotage de la restauration

Connaissances principales
Organisation de l'enseignement supérieurSolide culture de pilotage de politiques publiquesCapacité d'analyse stratégique et de synthèseMaîtrise des enjeux budgétaires et économiquesAptitude à travailler sur des dispositifs complexes et multi-acteursConnaissance avérée de la restauration collective (process, organisation, hygiène, sécurité…)


Compétences opérationnelles
Jouer un rôle de conseil ou d'aide à la décisionSavoir représenter l'établissement et le projet auprès des interlocuteurs internes et externesSavoir inscrire son activité dans un calendrier et un cadre de gestion complexeAnimer et gérer une équipeMettre en œuvre une démarche qualitéConstruire et faire vivre un dispositif d'évaluation de la performanceAnalyser les impacts techniques et organisationnels des normes et standards préconisés dans la restauration collective

Compétences comportementales
Capacité à évoluer dans des environnements complexes, caractérisés par une multiplicité d'interlocuteurs et d'enjeuxDiplomatie, sens de la négociation et capacité à convaincreExcellentes qualités relationnelles, y compris dans des contextes sensiblesCapacités psychosociales avérées : écoute, régulation des tensions, intelligence relationnelleAutonomie, fiabilité et sens des responsabilitésLoyauté et éthique


Enjeux à court/moyen terme
Déploiement d'une nouvelle solution SI programmée en 2026/2027Développement d'une approche harmonisée de la GPEEC restaurationOrientations stratégiques à finaliser et mettre en œuvre en lien avec les contraintes budgétaires prévisionnelles

Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche (MESR), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus. Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc.

Le Cnous assure la cohérence et le pilotage du réseau, l’expertise de projets, la mutualisation des expériences, l’organisation du dialogue social avec les représentants des personnels et des relations avec les organisations étudiantes, la modernisation de la gestion, l’allocation et l’optimisation des ressources et la restitution des résultats des politiques financées par l’État sur le territoire national.

Ces établissements constituent un réseau dont la mission sociale (bourses sur critères sociaux, aides financières) s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants (restauration, logement, culture…). Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

Le Cnous accompagne les Crous dans leur travail avec leurs partenaires locaux (universités, établissements d’enseignement supérieur, étudiants et leurs associations, collectivités territoriales, etc.) dans des champs aussi divers que la culture, la promotion du bien-être, la dynamisation de la vie en résidence, l’accès aux loisirs, etc. Pour soutenir la réalisation de ces missions, le réseau des Crous a mis en place un service de la formation continue et un centre national de formation.

Effectifs : Réseau de près de 12 700 agents et 26 directrices et directeurs généraux de Crous dont 145 postes au Cnous.
Domaine d’activité : Opérateur « Vie étudiante ».
Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux, aides spécifiques, etc.), accompagnement social, vie de campus, coopération internationale et accueil des étudiants internationaux.

Vous trouverez aussi au Cnous :

Des avantages sociaux : 

• Le remboursement d'une partie proposée des frais de transport,

• Une contribution à la mutuelle,

• Un restaurant administratif,

• Forfait mobilité durable,

• Chèques cadeaux.

La conciliation de la vie personnelle et professionnelle :

• Des droits à congés (49 jours/an),

• Télétravail sous conditions,

• Compte épargne-temps (CET) monétisable,

• Des prestations d'action sociale sous conditions.

 Une carrière dynamique :

• Une mobilité interne proposée aux personnels,

• Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité,

• Une formation continue riche et accessible.