Formateur (H/F) Pâtissier

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DATE DE PUBLICATION20/07/2021 TYPE DE CONTRATCDD
RECRUTEURGRETA CFA DE VENDEE CATÉGORIEB
LIEUX DE TRAVAIL
LES SABLES D OLONNE
 SALAIRE
Non communiqué
CODE POSTAL
85100
 VALABLE JUSQU'AU
20/09/2021

Employeur

  • GRETA-CFA DE VENDEE

Enseignement secondaire technique ou professionnels.

Le GRETA-CFA (Groupement d’Etablissements) de VENDEE, étendu sur 4 zones géographiques, La Roche sur Yon, Les Herbiers, Fontenay le Comte et les Sables d’Olonne, est implanté sur tout le département à travers les lycées, collèges et ses propres unités de formation. Ses ressources sont dédiées à la Formation Continue des adultes et l’apprentissage dans le cadre d’activités tertiaires, hôtellerie restauration, industrielles et sanitaires et sociales. Plus de 2000 apprenants accueillis par an.

Fort de son expérience dans le domaine de la formation continue, le GRETA-CFA de Vendée vous accompagne dans le développement local en lien avec les besoins des entreprises qui composent ce territoire : Bâtiment, Travaux publics, commerce, comptabilité, Hôtellerie-Restauration-Tourisme, Industrie etc. Les formations du Greta-CFA de Vendée concernent les salariés d’entreprise, les jeunes en insertion professionnelle et les demandeurs d’emploi mais aussi toute personne à titre individuel.

Poste

Le GRETA-CFA de Vendée (85) recherche un(e) formateur(trice) en pâtisserie pour le CAP Pâtisserie aux Sables d’Olonne. 

  • Discipline : Enseignement professionnel (technologie, travaux pratiques)

Vos missions seront :

•  Formateur en enseignement professionnel (technologie et travaux pratiques) auprès de stagiaires de la formation continue (salariés en reconversion, demandeurs d’emploi…) préparant le CAP Pâtissier

Intervention sur les connaissances suivantes :

Les interventions s’articulent autour de deux pôles :

Pôle 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage

  • Approvisionnement et stockages des produits et marchandises
  • Organisation du travail selon les consignes données
  • Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes

Pôle 2 : Entremets et petits gâteaux

  • Préparation des éléments de garniture à partir de crèmes, d’appareils croustillants, de fruits…
  • Réalisation de fonds pour entremets et petits gâteaux
  • Montage et finition d’entremets et petits gâteaux
  • Valorisation des produits finis

Vous serez amené à travailler en coopération avec les autres formateurs (sciences appliquées, gestion appliquée, enseignement général…).

Vous interviendrez sur le poste à une quotité de 51% (13 semaines de 21 heures soit 273 heures de face à face pédagogique).

Profil

Expérience :

  • Expérience professionnelle significative en tant que Pâtissier en pâtisserie artisanale
  • En grande ou moyenne surface
  • En restauration commerciale
  • En pâtisserie industrielle, etc.

Formation :

• Etre titulaire au minimum CAP Pâtissier.

• Etre titulaire d’une mention complémentaire, du Bac Professionnel, du Bac Professionnel Boulanger Pâtissier ou du Brevet Technique des Métiers Pâtissier serait un plus.

Savoir-être professionnels :

  • Capacité d’adaptation
  • Sens de l’organisation
  • Travail en équipe

Compétences :

  • Animation de groupe
  • Communication
  • Organisation
  • Conception de séance pédagogique
  • Pratique de modalité pédagogique variées (observation, ateliers expérimentaux, analyse, travaux pratiques, jeux de rôle…)

Informations employeur

Afficher les informations

Veuillez envoyer votre CV à l'adresse mail ci-dessus. 

LE GOYAT Maïlys

Gestionnaire RH

5 BD EDOUARD BRANLY, 85006, La Roche-sur-Yon

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Formateur (H/F) Pâtissier

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