Plongeur.euse en restauration (h/f)

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DATE DE PUBLICATION21/10/2022 TYPE DE CONTRATTitulaire, Contractuel
RECRUTEURREGION CENTRE VAL DE LOIRE CATÉGORIEC
LIEUX DE TRAVAIL
LOCHES
 SALAIRE
Non communiqué
CODE POSTAL
37600
 VALABLE JUSQU'AU
21/12/2022

Poste

Présentation de la direction / contexte

Le Conseil régional recrute pour le lycée Thérèse Planiol à Loches un.e plongeur.euse en restauration afin d'intégrer le service restauration.

Dans ce contexte, le/la plongeur.euse en restauration assure le nettoyage de la vaisselle, des équipements et ustensiles de cuisine, ainsi que l'entretien des locaux.

Missions

Plonge et nettoyage du matériel

  • Approvisionner en produits lessiviels
  • Effectuer la plonge   manuelle et/ ou automatisée
  • Dérocher et trier les déchets
  • Trier la vaisselle avant et après lavage
  • Contrôler la propreté
  • Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine

Nettoyage des locaux

  • Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexes
  • Assurer le tri et l’évacuation des poubelles et ordures

Assistance à la production de préparations culinaires

  • Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
  • Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
  • Préparer les entrées froides et les desserts
  • Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
  • Proposer des idées de menus et de recettes froides
  • Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
  • Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Distribution et service des repas

  • Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine …)
  • Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

L’agent peut être amené à réaliser d’autres activités selon les besoins du service.

Conditions générales

Horaires: 5H30-14H00 Un jour par semaine : 8H-15H ; coupure ; 17H – 19H30 (sous réserve de modifications)

NBI: Non

Spécificités:

70% plonge batterie, 30% aide de cuisine

Gestes répétitifs, port de charges, travail en milieu humide

Poste à pourvoir à partir du 01/01/2023

Pour les agents hors région Centre Val de Loire, ayant la qualité de fonctionnaire titulaire de l’une des 3 fonctions publiques, fournir : un CV, le dernier arrêté de position administrative, les 3 dernières évaluations et les 3 derniers bulletins de salaire.

RIFSEEP: C3

 

Avantages sociaux :

Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya

Profil

Diplôme souhaité

CAP Agent Polyvalent de Restauration et expérience significative sur un poste similaire.

Compétences Opérationnelles

  • Détecter les dysfonctionnements et les signaler
  • Utiliser et nettoyer la machine de plonge
  • Entretenir un poste de travail et des équipements
  • Adapter son rythme de travail aux exigences du service
  • Appliquer des modes opératoires et protocoles prescrits
  • Travailler en sécurité
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en EPLE
  • Appliquer les règles de gestes et postures

 

Compétences Comportementales

  • Être réactif et rigoureux
  • Être polyvalent
  • Capacité de coordination et d’organisation
  • Discipline et grande capacité de travail
  • Savoir gérer son stress
  • Travailler en équipe

Employeur

Economie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire.

Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et Patrimoine. Aujourd’hui la Région s’affirme comme la collectivité phare, à l’articulation entre projet stratégique et proximité.

Plus de 3500 agents de la collectivité se mobilisent chaque jour pour la mise en œuvre du service public dans ses domaines d’activité : la formation, l’entretien et le fonctionnement des lycées, l’aménagement du territoire, l’environnement, la culture, la jeunesse et le sport.

En rejoignant notre Région, vous intégrez une équipe dynamique présente au sein de 6 départements et animée autour d’un projet managérial motivant !

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