Référent(e) Hygiène H/F

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DATE DE PUBLICATION09/02/2023 TYPE DE CONTRATTitulaire, Contractuel
RECRUTEURCAISSE DES ECOLES DU 12EME CATÉGORIEC
LIEUX DE TRAVAIL
Paris
 SALAIRE
Non communiqué
VALABLE JUSQU'AU
09/04/2023

Poste

Intitulé du poste : (H/F) Référent(e) Hygiène    

Corps (grade) : Adjoint administratif – Catégorie C    

Titulaire ou à défaut contractuel

LOCALISATION

Direction : Caisse des écoles du 12e arrondissement    

Service : Restauration Scolaire

Adresse : 1 rue Descos

Code Postal : 75012        

Ville : Paris

Arrondissement: 12e    

NATURE DU POSTE

Contexte hiérarchique : Sous l'autorité de la responsable du pôle Nutrition/Hygiène/Qualité
Encadrement :  Non

Missions du poste :

Le référent hygiène veille à l’application des normes d’hygiène et de sécurité au sein des unités de travail de la Caisse des écoles (cuisines, restaurants scolaires)

  • Visite sur sites pour s’assurer du respect des procédures d’hygiène fixées dans les plans de maitrise sanitaires
  • Effectuer des audits d’hygiène et mise en place d’un suivi des préconisations, et mises à jour des protocoles
  • Réaliser les formations hygiène des personnels de restauration et effectuer leur suivi
  • Vérification et enregistrement des rapports d’analyses microbiologiques
  • Rendre compte des difficultés rencontrées par les personnels de restauration
  • Travailler en collaboration avec le second référent hygiène.

Accès : Métro Dugommier/Montgallet

 

Profil

Qualités requises

  • Autonomie dans l’organisation de ses activités
  • Qualités relationnelles
  • Anticipation du travail en fonction des délais de production liés aux menus

Compétence professionnelle

  • Maîtriser la méthode HACCP
  • Connaitre la réglementation relative à la sécurité sanitaire des aliments en restauration collective

Savoir-faire

  • Bonne maitrise de l’outil informatique
  • Excellente expression orale et rédactionnelle
  • Savoir analyser une situation et proposer des améliorations

 

Employeur

La Caisse des écoles est un établissement public autonome en charge de la restauration scolaire des établissements scolaires du 12e arrondissement de Paris.

Informations employeur

Afficher les informations

Nom : Mme Aurélie AGUESSY– Cheffe du service de la Restauration

Email :

[email protected]
[email protected]

 

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Référent(e) Hygiène H/F

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