REFERENT SECTEUR H/F

Filière : Technique

Cadre statutaire :  catégorie B

Affectation : Direction technique

Supérieur hiérarchique direct : Responsable de la restauration

Classement RIFSEEP : -

Activités relatives au poste :

La production des prestations de restauration

• Veiller à la bonne exécution de la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect de la réglementation
• Superviser l'élaboration des menus, vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et leurs cycles
• Veiller à l'état des stocks, identifier les défaillances en approvisionnement et faire un retour au pôle approvisionnements alimentaires
• Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en place les actions appropriées
• Faire des propositions d'organisation du travail et de formation

L’encadrement des équipes

• Superviser, encadrer et animer l’activité des agents
• Constituer les équipes des cuisines (en période scolaire et pendant les vacances scolaires)
• Répartir le travail en fonction des besoins et des compétences des agents
• Contrôler et veiller à l’exécution du travail et le respect de la règlementation et des délais
• Prévenir, repérer et réguler les conflits
• Effectuer les évaluations annuelles des responsables de site
• Rédiger les rapports d’incidents
• Participer à l’organisation des évènements (forum du goût, animation à thème, ...)
• Recruter du personnel
• Suppléer l’absence de collègue

Conditions d’exercice :

• Travail à temps complet (35h/semaine)
• Déplacements sur les sites de production et de distribution,
• Rythme de travail adapté aux contraintes de la fabrication et de la distribution (disponibilité le matin à partir de 6h30 et jusqu’à 18h)

Moyens mis à disposition :

• Outil informatique et bureautique
• Téléphone portable

Les candidatures (CV + lettre de motivation) sont à envoyer à :

L’attention de Monsieur le Président de la Caisse des écoles

Caisse des écoles du 15ème

A l’adresse mail suivante :  [email protected]