CROUS DE NICE TOULON

Responsable brasserie cafétéria multi-services (H/F)

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DATE DE PUBLICATION21/10/2021 TYPE DE CONTRATTitulaire, Contractuel
RECRUTEURCROUS DE NICE TOULON CATÉGORIEB
LIEUX DE TRAVAIL
NICE
 SALAIRE
Non communiqué
CODE POSTAL
06300
 VALABLE JUSQU'AU
21/12/2021

Poste

Responsable de l’organisation et de la gestion de plusieurs unités : cafétéria et restaurant étudiant.

Description du poste

- Gère une unité de distribution de repas assis (cuisson minute) et une unité de repas à emporter situées à proximité immédiate

- Encadre une équipe et est capable de remplacer tout type de personnel y compris en cuisson minute

- Réceptionne et contrôle les marchandises (aspects qualitatifs et quantitatifs),  

- Assure la tenue des stocks entrées-sorties,

- Participe au suivi de la gestion comptable,

- Participe à l’accueil des usagers et à la valorisation de l’offre du Crous

- Est force de propositions constructives pour améliorer le service aux usagers

- Est garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité

 

 

Profil

Connaissances Professionnelles Spécifiques

- Gestion d’un point de vente (connaissance du logiciel EXCEL)                         

- Maîtrise de l’organisation du travail,                                                         

- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,                               

- Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe,                                                

- Connaissances liées à l’accueil des usagers,                                                      

- Capacité à utiliser un logiciel métier,                                                        

- Connaissance culinaires     

Qualités requises

  • Accueil et le sens du service au client
  • Être autonome (faire preuve d’initiative, avoir le sens des responsabilités)
  • Savoir travailler en équipe
  • Faire preuve d’un bon relationnel, tant en interne qu’en externe

 

Employeur

Le Crous de Nice Toulon est un établissement public de l’Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :

• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias) ;

• le logement universitaire (les cités U, les résidences U) ;

• l’action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l’allocation d’étude…) ;

• l’aide aux projets et l’animation des résidences ;

• l’accueil des étudiants étrangers ;

• le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants).

Le Crous de Nice-Toulon étend son action sur les départements du Var et des Alpes-Maritimes

Il gère plus de 16 800 bourses sur critères sociaux (sur les 63000 étudiants de l’académie).

Il sert 1 million de repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 29 restaurants et cafétérias.

Le Crous propose 4 928 lits au sein de 17 cités et résidences universitaires sur Nice (10), Sophia-Antipolis (2), Cannes (1), La Garde et Toulon (4).

 

Informations employeur

Afficher les informations

Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d'un curriculum vitæ doivent être envoyées à l’adresse suivante :

[email protected]

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Responsable brasserie cafétéria multi-services (H/F)

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