Responsable cuisine

Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.

Letapos;EHPAD etquot;La Montagneetquot; situé à CHATILLON/CHALARONNE (01) recherche un responsable de restauration en vue detapos;un départ à la retraite, à compter du 01/06/2026.
Les missions du poste : planifier, organiser et piloter letapos;ensemble des activités de restauration/animer une équipe de professionnels en veillant à letapos;efficacité et à la qualité des prestations fournies/veiller aux bonnes pratiques de fabrication, detapos;hygiène et de sécurité de son équipe/participer à la gestion des ressources humaines et financière (plannings, absentéisme, évaluation, budget)/conception et réalisation detapos;outils et/ou méthodes spécifiques au domaine detapos;activité/conception et rédaction de documents techniques/conseil aux pôles et au projet detapos;établissement/contrôle de letapos;application des règles, procédures, normes et standards, contrôle de letapos;utilisation et de letapos;entretien des matériels et des locaux/contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités/encadrement detapos;équipe, gestion et développement des personnels/établissement et suivi des budgets en lien avec le service financier/planification, organisation des activités et des moyens, contrôle/recensement, identification, analyse et traitement des risques relatifs à son domaine detapos;activité/confection des préparations culinaires/gestion de leur traçabilité/respect des procédures en cours/respect des règles detapos;hygiène et de la méthode HACCP
CAP Cuisine
Connaissance en informatique de base, savoir évaluer les situations detapos;urgence, les résultats de production en cours, respect des agents en poste, être solidaire et travailler en équipe pluridisciplinaire