Responsable de l’approvisionnement (H/F)

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DATE DE PUBLICATION07/04/2021 TYPE DE CONTRATTitulaire, Contractuel
RECRUTEURCNOUS - CENTRE NATIONAL DES OEUVRES CATÉGORIEB
LIEUX DE TRAVAIL
VALBONNE
 SALAIRE
Non communiqué

Employeur

Le CROUS de NICE-TOULON est un établissement public administratif qui gère 14613 étudiants boursiers sur critères sociaux (sur une totalité de 53894)

15 résidences universitaires (4064 logements)

19 restaurants universitaires (1 million de repas servis par an)

 

La restauration universitaire maralpine se décline autour d’une unité centrale de production située au 5 avenue Robert Schuman 06000 NICE qui livre quotidiennement 7 pôles niçois (cafétérias et/ou restaurants universitaires) et l’unité de gestion de Sophia-Antipolis.

Poste

Responsable de l’approvisionnement (H/F) – Crous de Nice-Toulon

Missions principales du poste :

  • Responsable de la qualité de l'approvisionnement,
  • Responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.
  • Encadrer une équipe

Sous l’autorité directe de la Directrice d’antenne des restaurants et résidences universitaires de Sophia-Antipolis/Cannes, le/la responsable de l’approvisionnement participe notamment aux missions suivantes :

  • Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge, - Participer à la définition d'une politique d'achat,
  • Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics,
  • Peut assurer la livraison sur les sites extérieurs
  • Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
  • Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes,
  • Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes,
  • Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
  • Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine,
  • Participer au suivi de gestion comptable du restaurant,
  • Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés,
  • Participer à la recherche de nouveaux produits,
  • Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité,
  • Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur.
  • Port de charges

Profil

Qualités requises

Connaissance de la comptabilité-matières,

Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes,

Maitrise de l’outil informatique obligatoire

Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien,

Connaissance des techniques de rangement et déstockage,

Connaissance des critères de péremption,

Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur,

Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur.

Management

Compétences attendues

Organisation, rigueur

Capacité de communication (interlocuteur privilégié de multiples fournisseurs)

Capacité d’adaptation et d’anticipation

Discrétion

Dynamisme

Autonomie

Permis obligatoire

Expérience exigée dans un poste similaire

Informations employeur

Afficher les informations

Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation, d'un curriculum vitæ, doivent nous parvenir, par mail, impérativement à :

[email protected]

[email protected]

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Responsable de l’approvisionnement (H/F)

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