GRAND PARIS SUD EST AVENIR

RESPONSABLE DU SECTEUR DISTRIBUTION (F/H)

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DATE DE PUBLICATION28/07/2020 TYPE DE CONTRATTitulaire, Contractuel
RECRUTEURGRAND PARIS SUD EST AVENIR CATÉGORIEB
LIEUX DE TRAVAIL
ALFORTVILLE
 SALAIRE
Non communiqué

Employeur

          

 

Poste

Au sein de la Cuisine centrale et sous l’autorité directe du responsable de la cuisine centrale et de son adjointe, vous encadrez une équipe afin d’organiser la distribution des denrées à destination des usagers des villes membres du Territoire (établissements scolaires, résidences et seniors à domicile, associations diverses, services municipaux, etc.) en respectant les impératifs du service et les règles d’hygiène en vigueur.

A ce titre, vous assurez les missions suivantes :

 

MISSIONS DE COORDINATION

  • Encadrer une équipe de 27 agents ;
  • Planifier les équipes (livreurs scolaires, livreurs domiciles et allotisseurs) en fonction des besoins et des priorités ;
  • Organiser quotidiennement la distribution en centralisant les informations émanant de plusieurs sources (accueil standard, relais restauration, direction) ;
  • Préparer, contrôler (quantité et qualité) et répartir toute les marchandises nécessaires à la distribution des repas ;
  • Vérifier que le matériel mis à disposition de votre service (rollers, cagettes, etc…) est en quantité suffisante et que celui-ci est bien récupéré des sites de livraison par votre équipe ;
  • Contribuer au respect de l’équilibre nutritionnel et interpeller les responsables qualité en cas de changement de menu ;
  • Participer aux réunions de service et diffuser l’information auprès de votre équipe ;
  • Faire appliquer les consignes données par l’équipe de direction ;
  • Assurer, en relation avec votre responsable direct, la gestion et l’entretien du parc véhicule (visites, entretien, dépannages, sinistres, etc.)

 

MISSIONS DE CONTRÔLE

  • Veiller à la bonne application des procédures des règles d’hygiène et de sécurité et au respect des objectifs en matière de qualité ;
  • Veiller à la sécurité du personnel placé sous votre autorité en respectant et en faisant respecter toutes les mesures prises dans ce sens ;
  • Contrôler les documents émis par votre équipe (relevé de température caisson du véhicule et chambres froides des sites restauration) ;
  • Veiller à la bonne organisation du travail ;
  • Contrôler et valider la bonne exécution du plan de nettoyage de manière générale et informer vos responsables de toute anomalie constatée.

 

MISSIONS COMPLÉMENTAIRES

Vous pouvez être amené(e) à travailler pour des opérations d’urgence (livraison de repas pour sinistrés) ou pour des prestations exceptionnelles organisées par les services municipaux, communautaires ou associations.

 

Vous pouvez être amené(e), en appui de votre équipe et en fonction du permis dont vous êtes titulaire, à conduire un véhicule.

Profil

QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES

Maîtrise en matière de législation sanitaire, de méthode HACCP, techniques en restauration collective ;
Très bonne maitrise des outils informatique (Word, Excel) ;

Aptitudes à l’encadrement et au management ;

Capacités d’organisation ;

Rigueur, discipline et respect des consignes ;

Sens du travail en équipe et du service public ;

Disponibilité – Adaptabilité en fonction des besoins du service pour en assurer sa continuité ;

Prise d’initiatives et savoir rendre compte à sa hiérarchie.

 

MOYENS MIS A DISPOSITION

Matériels : un pool de 14 véhicules dont 7 poids lourds.

Bureau, ordinateur, balances, réserves, chambres froides, chariots de transport, cagettes, etc…

Humains : 27 agents sur les secteurs administratif, livraison et allotissement.

CONDITIONS DU POSTE

Poste basé à ALFORTVILLE (94) ;

Horaires de travail sur la base de 35h hebdomadaires du lundi au vendredi par roulement (05h00-12h00 ou 6h00-13h00 ou 07h00-14h00) ;

Port de charges quotidien (ceinture ergonomique conseillée) ;

Port des EPI obligatoire (masques, charlottes, chaussures de sécurité, sur-chaussures…) ;

Travail dans des zones dont la température n’excède pas 15°C et interventions à l’intérieur des chambres froides.

Conduite de véhicules réfrigérés.

 

Vous pouvez être amené(e) à faire régulièrement des heures supplémentaires qui feront l’objet d’une rémunération ou d’une récupération.

Informations employeur

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Renseignements auprès de Monsieur Franck HRYCAN, Directeur au 01.41.79.38.40

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