Responsable du service restauration-entretien (H/F)

recrute par voie statutaire ou contractuelle 

Son/sa responsable du service restauration-entretien (H/F)
(catégorie A ou B filière administrative ou technique)

Au sein de la direction éducation enfance et jeunesse, secondé(e) par deux assistantes administratives, vous assurez la planification, la coordination, l’évaluation et le contrôle de l’activité d’environ 60 agents (restauration/entretien), répartis sur plusieurs sites, en conciliant des objectifs qualitatifs et de maîtrise des coûts.
Vous veillerez au respect des règles de sécurité et d’hygiène (HACCP) par les agents et les sensibiliserez/formez sur ces points en fonction de l’évolution des normes et de la réglementation. Vous gérez la passation et suivez l’application des marchés publics du secteur (accord cadre de fournitures de repas, MAPA produits d’entretien,…) et êtes garant de l’application de la loi EGALIM’.
Responsable de la préparation et de la réalisation du budget du service, à travers la fonction achat, vous participez à la négociation de contrats/prestations des fêtes et cérémonies entre autre. Vous établirez au besoin des tableaux de bord de gestion adaptés au fonctionnement du service. 
Votre service organise, en coopération avec d’autres partenaires internes ou externes, la partie restauration du programme des fêtes et cérémonies fixé par l’autorité territoriale. Vous veillez à la bonne organisation de ce dernier. 
Vous êtes un acteur dynamique des projets d’amélioration des réfectoires et conditions de travail des agents placé sous votre responsabilité. Au regard du nombre d’agents dans le service, vous disposez d’une grande appétence pour le management et aurez soin de rechercher des méthodes de travail pour gagner en efficacité tout en veillant au bien être des agents. 
 

Profil :

Votre formation supérieure et/ou une expérience professionnelle similaire seront appréciées 
Vous maîtrisez l’outil informatique
Manager confirmé et réactif vous disposez de fortes capacités d’adaptation et d’organisation.
Bonnes connaissances des matériels et techniques d’entretiens professionnels ainsi que des réglementations en matière de restauration 

Conditions :
Rémunération statutaire, régime indemnitaire, prime de fin d’année, CNAS, COS
Travail hebdomadaire de 37h50