Second de Cuisine

Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.

Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous participez à la préparation et à la production des repas destinés aux résidents.
À ce titre, vous :
Réalisez les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
Adaptez les textures et les régimes spécifiques
Veillez à la qualité gustative et à la présentation des plats
Appliquez strictement les normes detapos;hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participez à la réception des marchandises, à la gestion des stocks et des commandes
Assurez le remplacement du Chef en son absence

Dans une équipe composée : 1 chef, 1 second et 3 cuisinants
Horaire : 6h30-14h30 et 8h30-16h30 (semaine, week-end et jours fériés) en 37h30 par semaine