Serveur-se caissier-ère H/F

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DATE DE PUBLICATION28/04/2021 TYPE DE CONTRATCDI, Contractuel, Titulaire
RECRUTEURCNOUS - CENTRE NATIONAL DES OEUVRES CATÉGORIEC
LIEUX DE TRAVAIL
AMIENS
 SALAIRE
Non communiqué

Employeur

Le Crous d’Amiens est un établissement public administratif qui gère 17 120 étudiants boursiers sur critères sociaux (49 770 étudiants au total).

Le Crous est doté d’un budget de fonctionnement d’environ 20 M€ auxquels s’ajoutent les investissements annuels (4,5 M€).

Il sert 1 150 000 repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 8 restaurants universitaires et 12 cafétérias. Il propose 3456 lits au sein de 27 cités et résidences universitaires sur 6 villes universitaires.

Le Crous d’Amiens- Picardie exerce ses missions d’amélioration des conditions de vie des étudiants dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales.  

La masse salariale s’élève à  9 M€.

Effectifs de la structure : 300 ETP

Poste

Missions : Distribuer les plats, participer à la confection des entrées, des desserts et tenir la caisse.

Activités principales :

  • Participer à l’assemblage des entrées et des desserts.
  • Tenir la caisse et tirer le journal de caisse.
  • Nettoyer et remettre en état les lieux de consommation et de distribution.
  • Effectuer le grand nettoyage avant les vacances.
  • Participer au bon accueil des étudiants.
  • Maintenir en état de propreté les locaux, les mobiliers et matériels.
  • Participer aux activités de restauration.
  • Effectuer la mise en place des desserts, boissons, prestations à servir
  • Effectuer la distribution des repas
  • Effectuer la mise en place des serviettes, des couverts
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

Pour le service traiteur :

  • Dresser, servir et desservir les tables, dresser éventuellement les buffets.

Caractéristiques spécifiques du poste :

  • Tenue individuelle avec chaussures de sécurité (masque, gants, charlotte/calot, lunettes).
  • Effectuer les formations réglementaires et les rappels ainsi que les visites médicales spécifiques.
  • Service soirée (minimum 1 soir par semaine)

Rattachement administratif et fonctionnel Restauration Amiens centre

Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.

Quotité 100%

 

Profil

Compétences attendues :

  • Maîtriser les techniques du service à table et de l’accueil.
  • Connaitre les arts et techniques de présentation des mets.
  • Savoir remonter les informations et problèmes auprès du chef de cuisine.
  • Savoir gérer les situations d’urgence.
  • Connaître les matériels et équipements (caisse…).
  • Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
  • Connaissance des produits et techniques de nettoyage.

Formations :

  • Tenue d’une caisse.
  • Techniques du service à table.
  • Accueil.
  • Gestuelle et ergonomie.
  • Technique du matériel d’entretien et d’utilisation des EPI.
  • Connaissance des produits et techniques de nettoyage.
  • Hygiène, santé et sécurité au travail.

Informations employeur

Afficher les informations

Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d'un CV sont à transmettre, par la voie hiérarchique le cas échéant, à :

Myriam DRAH, Directrice des relations et des ressources humaines

25 rue St Leu, 80000 AMIENS

[email protected]

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Serveur-se caissier-ère H/F

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