Un Référent encadrant « restauration et entretien » H/F

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DATE DE PUBLICATION16/06/2022 TYPE DE CONTRATTitulaire, Contractuel
RECRUTEURVILLE DE CONFLANS SAINTE HONORINE CATÉGORIEC
LIEUX DE TRAVAIL
CONFLANS STE HONORINE
 SALAIRE
Non communiqué
CODE POSTAL
78700
 VALABLE JUSQU'AU
16/08/2022

Poste

VOS FONCTIONS

Référent Restauration

Être en charge du bon fonctionnement de la « restauration » sur l’ensemble du groupe scolaire

Garantir le respect des normes, des procédures et la qualité des prestations

  • Réceptionner et contrôler les livraisons repas, gestion des réajustements
  • Vérifier régulièrement les documents liés à la restauration (relevé température, cahiers d’écoute, disques, planning etc.)
  • Superviser la préparation et le service sur l’ensemble du groupe scolaire et se positionner en renfort en fonction des besoins
  • Accueillir et accompagner les nouveaux agents (normes HACCP etc.)
  • Constater les dysfonctionnements liés à la restauration et mettre en œuvre auprès des agents les mesures correctrices (respect des normes, plat témoin, port des EPI etc.)
  • Assister aux commissions Menus préparées en amont avec l’équipe
  • Assurer un lien avec le directeur d’accueil de loisirs

Gérer les besoins en relation avec le service Enfance/Scolarité

  • Matériel : Disque thermographe, sonde, gants, charlottes, vaisselle, film
  • Produits lessiviels, matériel de ménage
  • Lait

Gérer les besoins en relation avec la société en charge des interventions

  • Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel des offices
  • Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème

Référent entretien

Garantir le bon entretien des locaux

  • Au quotidien, répartir les tâches au sein de l’équipe afin d’obtenir le meilleur niveau d’entretien des locaux possible
  • Se positionner en renfort en fonction des besoins

Gérer le matériel

  • Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel d’entretien
  • Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème

Gérer les stocks de produits d’entretien

  • Inventaire et suivi de la consommation

Elaborer et envoyer les cahiers de commande du groupe scolaire

Management

  • Organiser quotidiennement l’activité des équipes
  • Prévenir et gérer les conflits
  • Evaluer les agents de son équipe et identifier les besoins en formation
  • Assurer un lien permanent avec le responsable d’équipes référent

Profil

CONNAISSANCE PROFESSIONNELLES

  • Maitrise des normes HACCP et des procédures de restauration collective
  • Connaissance des techniques d’entretien des locaux selon les règles d’hygiène et de sécurité
  • Aptitude à travailler en équipe et à manager
  • Maitrise de l’écrit (capacité à remplir les documents de suivi)
  • Aptitude à travailler avec les enfants (patience, écoute …)

QUALITÉS REQUISES

  • Organisation et méthode
  • Discrétion
  • Autonomie, rapidité et réactivité
  • Aptitude à faire face aux situations d’urgence
  • Esprit d’équipe, qualité relationnelle et patience
  • Présentation soignée et langage adapté
  • Attention particulière à la qualité du travail
  • Sens aigu du Service Public (posséder les notions générales sur le statut de la Fonction Publique Territoriale)
  • Disponibilité : en fonction des besoins, mobilité sur les sites de la Ville, et sur les postes de travail le cas échéant

Employeur

Collectivité territoriale française, région Ile de France, département des Yvelines, communauté urbaine Grand Paris Seine & Oise

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