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Chef cuisinier H/F
| DATE DE PUBLICATION | 11/04/2024 | TYPE DE CONTRAT | Titulaire, Contractuel | |
| RECRUTEUR | DEPARTEMENT DU VAL D'OISE | CATÉGORIE | C | |
| LIEUX DE TRAVAIL |
VAUREAL | SALAIRE |
De 20 000€ à 30 000€ | |
| CODE POSTAL |
95490 | VALABLE JUSQU'AU |
11/06/2024 |
Poste
Chef cuisinier H/F
Le Conseil départemental du Val d'Oise recherche pour la Direction de l'Education et des Collèges, un chef cuisinier pour le collège Les Toupets à Vauréal
Définition de poste
Il est le garant de la planification et de la production d’une cuisine de 200 à 600 convives collégiens par jour. Il dirige et encadre l’équipe de cuisine. Il anime l’activité du site de production.
Missions
- Concevoir et réaliser les menus adaptés aux collégiens et commensaux.
- Participer à la sélection des produits et à l’élaboration du plan alimentaire.
- Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires.
- Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production.
- Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires.
- Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine.
- Être acteur des animations relatives au goût et à l’équilibre alimentaire initiées par le Département.
- Être impliqué dans la formation et l’accompagnement d’apprentis (CAP, BEP).
Profil
Profil
Niveau d’études : CAP ou BEP dans le domaine de la restauration et 5 années d’expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective.
Permis B obligatoire.
Compétences :
Vous êtes ponctuel, assidu et respectueux de la hiérarchie en ayant le sens de l’entraide et de la solidarité pour favoriser le travail en équipe. Vous êtes disponible, réactif et faites preuve d’adaptabilité dans certaines situations. Vous avez la capacité à fédérer et animer une équipe tout en sachant déléguer et contrôler.
Avantages
- Accès à un parcours d’intégration complet.
- Accès à une large palette de formations qualifiantes ou certifiantes.
- Des congés annuels basés sur les vacances scolaires.
- Accès à des avantages et prestations sociales : sport, voyages, billetterie, culture, aide à l’accès au logement.
- Une participation financière à votre mutuelle santé et votre prévoyance.
- Des moyens matériels mis à disposition : tenue règlementaire, EPI adaptés, poste informatique, matériel d’entretien…
Employeur
Résolument tourné vers l'avenir, le Val d'Oise a fait de l'innovation et de la valorisation des compétences de ses collaborateurs un marqueur du Département. Fort de la création d'une Ecole du Management par l'innovation, d'une charte sur le télétravail, le Département du Val d'Oise concilie dynamisme et qualité de vie au travail. Le Département du Val d'Oise, ce sont près de 4000 agents répartis sur tout le territoire et plus de 160 métiers différents au service des Valdoisiens.
Informations employeur
Lien de candidature : https://www.valdoise.fr/479-nos-offres-d-emplois.htm
Si cet avis vous intéresse, merci de bien vouloir vous connecter au site www.valdoise.fr puis déposer votre CV et lettre de motivation en ligne via le lien indiqué sur l'offre d'emploi jusqu’au 11 mai 2024
référence 30967
