Cuisinier

Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.

L'EHPAD PAYRAUDEAU situé à une dizaine de minutes à l'Est de la LA ROCHE SUR YON recherche un cuisinier H/F poste vacant.
L'établissement accueille jusqu'à 89 résidents.
Votre future équipe est composé d'un chef et deux cuisiniers privilégeant "le fait maison".
dans un seul but : faire plaisirs à nos ainés.
CDD 1 mois renouvelable
Vos missions serons les suivantes :
Mettre en place votre poste de travail
- Préparation des matières premières (laver, éplucher, couper.
.
)
- Réaliser les entrées et desserts
- Produire et valoriser les préparations culinaires journalières :
- Cuisiner et préparer les plats.
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, aspect, présentation).
- Dresser les plats (Bac gastro, ramequin)
- Remettre en température
- Réaliser les textures modifiées et différents régimes alimentaires
- Participer à la plonge et au nettoyage
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Débutant accepté, notre équipe vous accompagnera lors de votre intégration.
Week-end travaillé
Travail du matin 06h45- 14h15 ou de l'après-midi 12h00 - 19h30

PROFIL RECHERCHÉ :
Compétences
Etre diplômé dans le secteur de la restauration ou avoir une expérience professionnelle
significative affirmée en restauration collective (CAP ou autre)
Connaître des techniques culinaires
Connaître et pratiquer la méthode HACCP
Connaître les règles de sécurité en restauration
Etre habile et rapide dans l'exécution
Aptitudes
Avoir une capacité d'adaptation et d'initiatives
Etre capable de rendre compte de son activité
Etre capable de travailler en équipe

Nos petits + :
Repas pris en charge (avantage en nature) : repas pour travail du matin.
Prestations sociales, culturelles et de loisirs via le CGOS :
* Prestations garde d'enfant
*Chèques vacances
* Chèques culture
* Billetterie
* Vacances à des tarifs négociés et remboursements partiels