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- Directeur d'Unité de Gestion Hébergement - Crous Lorraine
| DATE DE PUBLICATION | 22/06/2026 | TYPE DE CONTRAT | Titulaire | |
| RECRUTEUR | CNOUS | CATÉGORIE | A | |
| LIEUX DE TRAVAIL |
Longwy | SALAIRE |
Non communiqué | |
| CODE POSTAL |
54400 | VALABLE JUSQU'AU |
21/08/2026 |
Poste
Le CROUS Lorraine est un établissement public administratif, qui gère : 25 122 étudiants boursiers sur critères sociaux (sur une totalité de 86 440 étudiants en Lorraine).16 restaurants universitaires (2,9 millions de repas servis)20 résidences universitaires (7 142 logements) Nos Missions aux services des étudiants La restauration,L'hébergement,Les aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques,L'action sociale,Les actions culturelles Pour plus d'information : www.crous-lorraine.fr
Travailler au Crous Lorraine
Fonction:
Gestion d'unités mixtes situées à Longwy et à Yutz : Assurer l'hébergement et la restauration pour les étudiants, enseignants et personnel des structures. Vous serez sous la responsabilité des Directeurs métiers et vous gérerez deux équipes :
- Une équipe de 14 agents permanents (et de contractuels en fonction de l'activité), affectés au Restaurant et à la Cité Universitaires de Longwy,
- Une équipe de 9 agents permanents (et de contractuels en fonction de l'activité), affectés au Restaurant Universitaire de Yutz
- Gérer ressources matérielles, humaines et financières des structures de restauration et d'hébergement.
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
- Tenir à jour les registres prévus par la règlementation et informer régulièrement la direction générale du CROUS de l'état et de la sécurité de la structure
- Encadrer l'organisation, l'approvisionnement, la production, la distribution et la vente des prestations dans les différentes structures : 2 restaurants, un distributeur automatique.
- Analyser la demande des usagers et proposition d'une offre de service.
- Superviser les menus en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable de l'approvisionnement.
- Développer l'attractivité des structures gérées notamment par l'amélioration de la qualité d'accueil, le confort, décoration et l'animation culturelle.
- Contribuer à l'élaboration des budgets des structures gérées
- Encadrer les personnels ouvriers et administratifs, programmer leur activité et préparer leur emploi du temps annuel.
- Rédiger note et rapport de service.
- Favoriser la liaison permanente avec des établissement externes (Universités, ville de Longwy, fournisseurs, associations) et développer des partenariats.
- Assurer la gestion des colocations étudiantes situées à Yutz (au nombre de 12 qui pourraient évoluer).
- Être force de propositions pour les directions métiers
Conditions Particulières
- Disponibilité
- Contraintes de calendrier
- Permis de conduire obligatoire (déplacements sur Metz et Nancy)
Profil
Connaissances :
* Réglementation en matière d'hygiène et sécurité
* Connaissance budgétaires générales
* Connaissance de la réglementation administrative et règlement intérieur
* Connaissance de la structure du CROUS
* Notions en matière de marchés publics
* Notions d'entretien des bâtiments
* Connaissances normes HACCP
Compétences opérationnelles :
* Gérer un budget
* Gestion des procédures
* Encadre/Animer une équipe
* Savoir rendre-compte
* Utiliser les logiciels bureautiques et spécifiques à l'activité
* Faire preuve de régularité et d'efficacité dans les tâches à effectuer (fiabilité du travail et respect des délais)
Compétences comportementales :
* Aptitude au management
* Qualité d'expression orale et écrite
* Sens relationnel et de l'accueil
* Rigueur / Fiabilité
* Sens de l'initiative
* Sens de la confidentialité
* Autonomie
Employeur
Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche (MESR), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus. Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc.
Le Cnous assure la cohérence et le pilotage du réseau, l’expertise de projets, la mutualisation des expériences, l’organisation du dialogue social avec les représentants des personnels et des relations avec les organisations étudiantes, la modernisation de la gestion, l’allocation et l’optimisation des ressources et la restitution des résultats des politiques financées par l’État sur le territoire national.
Ces établissements constituent un réseau dont la mission sociale (bourses sur critères sociaux, aides financières) s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants (restauration, logement, culture…). Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.
Le Cnous accompagne les Crous dans leur travail avec leurs partenaires locaux (universités, établissements d’enseignement supérieur, étudiants et leurs associations, collectivités territoriales, etc.) dans des champs aussi divers que la culture, la promotion du bien-être, la dynamisation de la vie en résidence, l’accès aux loisirs, etc. Pour soutenir la réalisation de ces missions, le réseau des Crous a mis en place un service de la formation continue et un centre national de formation.
Effectifs : Réseau de près de 12 700 agents et 26 directrices et directeurs généraux de Crous dont 145 postes au Cnous.
Domaine d’activité : Opérateur « Vie étudiante ».
Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux, aides spécifiques, etc.), accompagnement social, vie de campus, coopération internationale et accueil des étudiants internationaux.
Vous trouverez aussi au Cnous :
Des avantages sociaux :
• Le remboursement d'une partie proposée des frais de transport,
• Une contribution à la mutuelle,
• Un restaurant administratif,
• Forfait mobilité durable,
• Chèques cadeaux.
La conciliation de la vie personnelle et professionnelle :
• Des droits à congés (49 jours/an),
• Télétravail sous conditions,
• Compte épargne-temps (CET) monétisable,
• Des prestations d'action sociale sous conditions.
Une carrière dynamique :
• Une mobilité interne proposée aux personnels,
• Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité,
• Une formation continue riche et accessible.
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