- Accueil
- Offres d'emploi
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Isère
- Technicien qualité et outils informatiques en restauration
Technicien qualité et outils informatiques en restauration
| DATE DE PUBLICATION | 05/03/2026 | TYPE DE CONTRAT | CDI | |
| RECRUTEUR | CNOUS | CATÉGORIE | B | |
| LIEUX DE TRAVAIL |
Saint-Martin-d'Hères | SALAIRE |
Non communiqué | |
| CODE POSTAL |
38400 | VALABLE JUSQU'AU |
04/05/2026 |
Poste
1 poste de catégorie B à pourvoir
Lettre de motivation et CV obligatoire pour toute candidature
Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 100 000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers de la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social), de l'hébergement et de la restauration étudiante, de l'action culturelle et l'appui aux initiatives étudiantes. Doté d'un budget de plus de 50 M€ (hors bourses sur critères sociaux), il compte 572 personnels, fonctionnaires et agents sous contrat de droit public, sur les cinq sites universitaires de Grenoble, Valence, Chambéry, le Bourget, Annecy. LA DIRECTION DE LA RESTAURATION
La direction de la restauration du Crous Grenoble Alpes assure la conception stratégique et le pilotage fonctionnel de l'ensemble de l'activité de restauration universitaire sur les départements de l'Isère, de la Savoie, de la Haute-Savoie et de la Drôme.
Le technicien est placé(e) sous l'autorité de la Directrice de la Restauration et travaille en lien étroit avec la Direction des Services Informatiques (DSI).Il/elle est l'interlocuteur(trice) métier privilégié(e) pour les outils numériques de la restauration et contribue à la fiabilité des données, à la qualité sanitaire et à l'amélioration continue des processus.
Activités principales :
- Gérer et optimiser les outils informatiques
- Veiller au bon paramétrage et à la facilité d'utilisation par les équipes des logiciels de la restauration (Easilys, GARONE, TRAQFOOD, V.E.M, LOGICA, imprimantes SATO…).
- Déployer et configurer les nouveaux outils (ex : Easilys) sous l'orientation de la Direction de la Restauration et en collaboration avec les équipes terrain.
- Maintenir et améliorer les logiciels de traçabilité (stocks, coûts, menus, étiquettes) et de vente de repas.
- Mettre à jour les bases de données : articles, tarifs, fiches techniques, menus, clients conventionnés.
- Adapter les outils informatiques aux besoins réels des cuisines et des équipes.
S'assurer que les processus en cuisines pour tout le Crous, soient conformes aux normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP, ISO, labels…), et proposer des améliorations continues d'établissement.
- Vérifier et corriger les données (ex : stocks, DLC, températures) pour éviter les erreurs.
- Mettre en place des outils pour suivre les approvisionnements, la production et la distribution des repas.
- Analyser les indicateurs qualité (ex : respect des DLC, hygiène, satisfaction clients) et proposer des actions correctives avec les équipes.
- Participer aux audits et certifications pour maintenir la conformité.
Aider les équipes à bien utiliser les outils informatiques et les former aux bonnes pratiques qualité.
- Former et soutenir les équipes sur le terrain : utilisation des logiciels, gestion des températures, des DLC, des plans de nettoyage, etc.
- Créer des supports pratiques (fiches mémo, guides, tutoriels) pour faciliter le quotidien.
- Faire le lien entre les cuisines, la DSI et les prestataires pour faire évoluer les outils (ex : déploiement national de nouvelles fonctionnalités).
Résoudre les problèmes signalés par les usagers et en tirer des enseignements pour améliorer le service.
- Analyser et répondre aux réclamations (ex : repas non conforme, problème de facturation) sous le pilotage de la dir restau et en collaboration avec les équipes.
- Identifier les causes récurrentes (ex : erreur de saisie, problème d'étiquetage) et proposer des solutions (ajustement des procédures, amélioration des outils).
Profil
COMPETENCES REQUISES :
Connaissances :
* Restauration collective et processus de production alimentaire.
* Normes qualité, hygiène et sécurité (HACCP, ISO, réglementation sanitaire).
* Outils de gestion informatisée (GPAO, logiciels métiers, Excel avancé, bases de données).
Savoir-faire opérationnels :
* Déployer et administrer des systèmes de gestion numérique.
* Analyser des données et concevoir des tableaux de bord de suivi.
* Rédiger des procédures et rapports techniques.
* Identifier les non-conformités et proposer des actions d'amélioration.
* Animer des réunions ou des formations techniques.
Savoir-être professionnels :
* Rigueur, sens de l'organisation et de la méthode.
* Esprit d'analyse et de synthèse.
* Capacités relationnelles et goût du travail en équipe.
* Réactivité, autonomie et sens du service public.
Conditions particulières d'exercice :
* Relations fonctionnelles avec : les équipes de production, la direction, la DSI, le service achats/marchés, les prestataires externes, clients-partenaires, et les organismes de contrôle.
* Déplacements ponctuels possibles sur les sites de restauration de Grenoble centre, des Savoie et de Valence.
Employeur
Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche (MESR), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus. Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc.
Le Cnous assure la cohérence et le pilotage du réseau, l’expertise de projets, la mutualisation des expériences, l’organisation du dialogue social avec les représentants des personnels et des relations avec les organisations étudiantes, la modernisation de la gestion, l’allocation et l’optimisation des ressources et la restitution des résultats des politiques financées par l’État sur le territoire national.
Ces établissements constituent un réseau dont la mission sociale (bourses sur critères sociaux, aides financières) s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants (restauration, logement, culture…). Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.
Le Cnous accompagne les Crous dans leur travail avec leurs partenaires locaux (universités, établissements d’enseignement supérieur, étudiants et leurs associations, collectivités territoriales, etc.) dans des champs aussi divers que la culture, la promotion du bien-être, la dynamisation de la vie en résidence, l’accès aux loisirs, etc. Pour soutenir la réalisation de ces missions, le réseau des Crous a mis en place un service de la formation continue et un centre national de formation.
Effectifs : Réseau de près de 12 700 agents et 26 directrices et directeurs généraux de Crous dont 145 postes au Cnous.
Domaine d’activité : Opérateur « Vie étudiante ».
Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux, aides spécifiques, etc.), accompagnement social, vie de campus, coopération internationale et accueil des étudiants internationaux.
Vous trouverez aussi au Cnous :
Des avantages sociaux :
• Le remboursement d'une partie proposée des frais de transport,
• Une contribution à la mutuelle,
• Un restaurant administratif,
• Forfait mobilité durable,
• Chèques cadeaux.
La conciliation de la vie personnelle et professionnelle :
• Des droits à congés (49 jours/an),
• Télétravail sous conditions,
• Compte épargne-temps (CET) monétisable,
• Des prestations d'action sociale sous conditions.
Une carrière dynamique :
• Une mobilité interne proposée aux personnels,
• Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité,
• Une formation continue riche et accessible.
Offres d’emploi similaires à Technicien qualité et outils informatiques en restauration
Auditeur Qualité QHSE - F/H
CDI | 18/03/2026 | CNOUS
Agent d'accueil et de sécurité
CDI | 18/03/2026 | CNOUS
Responsable adjoint du pôle maintenance
CDI | 18/03/2026 | CNOUS